أطعمة نادرة تلامس المليون جنيه للكيلو في 2026

في عالم تتجاوز فيه بعض المكونات حدود المطبخ إلى ساحات الاستثمار والندرة، تواصل الأطعمة الفاخرة تسجيل أرقام قياسية خلال عام 2026، مدفوعة بعوامل الندرة وتعقيدات الإنتاج وارتفاع الطلب العالمي. 

ولم تعد هذه المنتجات مجرد خيارات ذوقية للنخبة، بل تحولت إلى مؤشرات على اتجاهات سوق الغذاء الراقي حول العالم.

وتصدّر القائمة هذا العام “ألماس كافيار” الذي يصل سعر الكيلوجرام منه إلى نحو 25 ألف دولار، أي ما يعادل قرابة مليون و200 ألف جنيه مصري، مستفيدًا من محدودية إنتاجه الشديدة وندرته في الأسواق العالمية. 

ويليه كافيار بيلوغا بنحو 7 آلاف دولار للكيلوجرام، نتيجة القيود المفروضة على استخراجه وطول دورة إنتاجه.

كما يحافظ الكمأ الأبيض والزعفران على مكانتهما بين الأغلى عالميًا، بأسعار تقترب من 5 آلاف دولار للكيلوجرام لكل منهما، نظرًا لاعتمادهما على ظروف مناخية دقيقة وجهود جمع يدوية مكثفة.

 وتشمل القائمة كذلك جبن الموس الذي يبلغ سعره نحو 2200 دولار، وفطر الماتسوتاكي بنحو ألفي دولار، إضافة إلى لحم إيبيريكو الفاخر بقيمة ألف دولار للكيلوجرام.

وتضم القائمة أيضًا قهوة الزباد المعروفة باسم “كوبي لواك” بسعر 600 دولار، ولحم كوبي واغيو بنحو 500 دولار، فضلًا عن تونة بلوفين عالية الجودة (أوتورو) التي يصل سعرها إلى 300 دولار للكيلوجرام.

ويرى خبراء أن ارتفاع أسعار هذه الأطعمة يرتبط بعدة عوامل، أبرزها الندرة، وتأثير التغيرات المناخية، وطول فترات التعتيق، وكثافة العمل اليدوي، فضلًا عن اشتراطات النقل الدولي الصارمة والنمو المتزايد لقطاع المطاعم الفاخرة، خاصة في أوروبا واليابان.

ومع تزايد الاهتمام العالمي بهذه المنتجات، بات بعضها يُعامل كأصل استثماري نادر، يتجاوز كونه مكونًا غذائيًا تقليديًا، في سوق تتسع فيه الفجوة بين الطعام اليومي ورفاهية الأطباق الاستثنائية.