فخارة لحم لذيذة بطريقة المطاعم في المنزل
إذا كنت تبحث عن طبق غني بالنكهات ولحم مستوٍ يشبه ما يقدم في المطاعم، جربي فخارة اللحم مع الخضار، تجمع هذه الوصفة بين التوابل الشهية والعجينة المقرمشة لتقديم وجبة متكاملة ساخنة ولذيذة.
مقادير العجين :
دقيق : كوب
ملح : ملعقة صغيرة
الزيت : ملعقة كبيرة
الماء : ربع كوب
صفار البيض : 1 حبة (مخفوق مع رشة فلفل أسود)
حبّ البركة : حسب الرغبة
السمسم : حسب الرغبة
- اللحم : كيلو (مقطع مكعبات)
- ملح : ملعقة صغيرة
- بهارات : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة
- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : 5 فصوص
- الجزر : 2 حبة
- البطاطس : 2 حبة
- الفلفل الملوّن : 1 حبة
طريقة تحضير فخارة لحم
تبلي اللحمة بالملح والفلفل والبهارات وزيت الزيتون.
قطعي الجزر والبطاطس لمكعبات، ثم ضعيها في الطاجن، وضعي الثوم والبصل المقطع لشرائح.
أضيفي مكعبات اللحم إلى الخضار.
غطي الطاجن بورق القصدير، ثم ضعيه في الفرن لمدة ساعتين.
اخلطي الدقيق والماء والملح وزيت الزيتون، ثم اتركي العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة.
افردي العجينة بالشوبك، وغطي بها الطاجن بعد المدة المحددة له بالفرن.
ادهني العجينة بصفار البيض ورشي فوقها حبة البركة والسمسم.
أعيدي الطاجن إلى الفرن مرة أخرى واخبزيه لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر العجينة.
أخرجي الطاجن من الفرن، وقدميه ساخناً.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض