طبيبة تحدد أطعمة تحسن وظائف الدماغ

أكدت خبيرة التغذية د. غالينا فولكوفا أن الأطعمة الغنية بالأوميغا-3 تلعب دوراً مهماً في دعم الوظائف الإدراكية، وتعزيز الذاكرة، وزيادة القدرة على التركيز. 

أوضحت أن الأداء السليم للدماغ يعتمد بشكل كبير على تدفق الدم ومستوى الغلوكوز فيه، ورغم عدم وجود غذاء واحد يمكنه تحسين الذكاء بصورة مباشرة، إلا أن هناك مجموعات غذائية تعزز الأداء المعرفي.

لفتت الخبيرة إلى أن الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والرنجة تعتبر من أهم المصادر الطبيعية للأوميغا-3، حيث يُعد هذا العنصر جزءاً أساسياً في بناء أغشية الخلايا العصبية، مما يسهم في تحسين التركيز والذاكرة ويقلل من احتمالية الإصابة بالضعف الإدراكي.

كما أشارت إلى أهمية الفواكه مثل العنبية الآسية، والعنبية الطوربية، والعنبية الحامضة، نظراً لاحتوائها على مركبات الفلافونويد التي تحسن الدورة الدموية الدقيقة في الدماغ وتخفض مستويات الإجهاد التأكسدي. وأضافت أن الحبوب الكاملة تساهم في الحفاظ على استقرار مستويات الغلوكوز في الدم، وهو المصدر الأساسي لطاقة الدماغ.

بالنسبة للخضروات الورقية الخضراء كالسَّبانخ والجرجير والبروكلي، أكدت أنها مصادر غنية بحمض الفوليك وفيتامين K، وهما مرتبطان بتحسين سرعة التفكير ودعم الذاكرة. وأوضحت أنه للحصول على فوائدها الصحية، يجب تناول هذه الأطعمة بانتظام مع اتباع نظام غذائي متوازن بدلاً من التركيز على أغذية محددة كـ"أطعمة خارقة" فقط.

وأوصت د. غالينا بدمج المكسرات مثل الجوز في النظام الغذائي لتحفيز مرونة الدماغ العصبية، نظراً لمحتواها من الدهون الصحية ومضادات الأكسدة وفيتامين E. كما ذكرت أهمية البيض لأنه يحتوي على مادة الكولين، الضرورية لإنتاج الأستيل كولين، وهو ناقل عصبي يلعب دوراً أساسياً في عمليات الذاكرة والتعلم.