طريقة عمل شوربة المشروم بالكريمة والثوم| غنية بمضادات الأكسدة
شوربة المشروم بالكريمة والثوم من أفضل الخيارات الشتوية لمن يبحث عن وجبة دافئة ومغذية، المشروم غني بالبروتين النباتي والفيتامينات مثل B2 وB3، ويحتوي على مضادات أكسدة تساعد على تعزيز المناعة ومقاومة الالتهابات، بينما الثوم معروف بخصائصه المضادة للبكتيريا والفيروسات، ويعمل على تدفئة الجسم وتحسين الدورة الدموية.
إضافة الكريمة تمنح الشوربة قوامًا كريميًا غنيًا وطعمًا فخمًا، كما يمكن التحكم بكمية الكريمة لتقليل السعرات الحرارية أو زيادتها للذة أكثر.
هذه الشوربة مناسبة لجميع الأعمار، وتُقدَّم ساخنة لتمنح شعورًا بالراحة في أيام الشتاء الباردة، ويمكن تناولها كمقبلات أو طبق رئيسي خفيف مع خبز محمص.
المكونات
300 جم مشروم طازج مقطع شرائح
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زبدة
3 أكواب مرق خضار أو ماء
½ كوب كريمة طبخ
ملح وفلفل أسود
رشة جوزة الطيب (اختياري)
طريقة التحضير
1.في قدر على نار متوسطة، تُذاب الزبدة ويُضاف البصل ويُقلّب حتى يذبل.
2.يُضاف الثوم والمشروم ويُقلّب 3–4 دقائق حتى يطلق الفطر ماؤه ويبدأ في التحمير.
3.يُسكب المرق ويُترك المزيج ليغلي، ثم تُخفف النار ويُطهى 15–20 دقيقة حتى ينضج الفطر تمامًا.
4.تُضرب الشوربة بالخلاط اليدوي للحصول على قوام ناعم.
5.تُعاد للشوربة الكريمة والملح والفلفل ورشة جوزة الطيب، وتُترك تغلي غلوة خفيفة 5 دقائق.
6.تُقدّم ساخنة مع شرائح خبز محمص أو أعشاب طازجة.
