شوربة القرع العسلي بالكريمة.. دفء طبيعي غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة
شوربة القرع العسلي بالكريمة من ألذ وأخف الأطباق الشتوية التي تجمع بين الطعم الحلو الطبيعي والقيمة الغذائية العالية، وهي من الوصفات التي تناسب جميع الأعمار، سواء الكبار أو الأطفال.
ويتميز القرع العسلي باحتوائه على نسبة مرتفعة من فيتامين A على هيئة البيتا كاروتين، وهو عنصر مهم لدعم صحة العين وتقوية المناعة والحفاظ على نضارة البشرة، كما أنه غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على مقاومة الالتهابات وتقليل تأثير الجذور الحرة في الجسم.
وتحتوي هذه الشوربة أيضًا على كمية جيدة من الألياف التي تحسّن عملية الهضم وتساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، ما يجعلها مناسبة لمن يسعون إلى الحفاظ على وزن صحي أو تقليل السعرات الحرارية دون التضحية بالطعم. وإضافة الكريمة تمنح الشوربة قوامًا ناعمًا وطعمًا غنيًا، بينما يمكن التحكم في كميتها لجعل الوصفة أخف أو أكثر دسامة حسب الرغبة.
تُقدَّم شوربة القرع عادة في الأيام الباردة لأنها تمنح الجسم إحساسًا فوريًا بالدفء والراحة، ويمكن تقديمها كمقبلات راقية في العزومات أو كطبق رئيسي خفيف في العشاء، خصوصًا عند تقديمها مع خبز محمص أو توست بالثوم.
المكونات
500 جم قرع عسلي مقشّر ومقطع مكعبات
1 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة أو طازج مبشور
½ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
3 أكواب مرق خضار أو ماء ساخن
½ كوب كريمة طبخ
ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
رشة جوزة الطيب (اختياري)
طريقة التحضير
1.في قدر على نار متوسطة، تُذاب الزبدة ثم يُضاف البصل ويُقلّب حتى يذبل ويصبح شفافًا.
2.يُضاف الثوم والزنجبيل ويُقلّب لبضع ثوانٍ حتى تظهر رائحتهما.
3.تُضاف مكعبات القرع وتُقلّب مع المكونات لمدة 2–3 دقائق لتتشرب النكهة.
4.يُضاف المرق الساخن ويُترك الخليط حتى يغلي، ثم تُخفف النار ويُطهى لمدة 20 دقيقة حتى ينضج القرع تمامًا.
5.يُرفع القدر من على النار وتُضرب الشوربة بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة وكريمية القوام.
6.يُعاد القدر إلى النار، وتُضاف الكريمة والملح والفلفل وجوزة الطيب، وتُترك الشوربة تغلي غلوة خفيفة لمدة 5 دقائق.
7.تُقدّم الشوربة ساخنة، ويمكن تزيينها برشة بقدونس أو قطرات من الكريمة.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض