طريقة تحضير بيض مخفوق بالخضار والفلفل الرومي الملون للرجيم
وصفة صحية وخفيفة للفطور، تجمع بين البيض والخضار الملونة لتقديم وجبة مغذية منخفضة السعرات الحرارية، سهلة التحضير وتناسب الرجيم، مع إضافة البقدونس للتزيين ونكهة مميزة.
المقادير
-البيض : 3 حبات
- حليب : ملعقة كبيرة (قليل الدسم)
- فلفل رومي أحمر : ربع حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الفلفل الرومي الأصفر : ربع حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- البصل : ربع حبة (صغير، مفروم ناعم)
- رذاذ الطبخ : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : رشّة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير بيض مخفوق بالخضار والفلفل الرومي الملون للرجيم
في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة رشي الزيت.
أضيفي البصل المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى يذبل.
أضيفي مكعبات الفلفل الرومي الملونة وقلّبيها لمدة 2-3 دقائق حتى تلين قليلاً، مع الحفاظ على قرمشتها.
في وعاء منفصل، اخفقي البيض جيداً باستخدام شوكة.
أضيفي الحليب ورشة من الملح والفلفل الأسود، واخلطيهم جيداً.
اسكبي خليط البيض فوق الخضار في المقلاة.
اتركي البيض لمدة 30 ثانية دون تحريك، ثم ابدأي بالتقليب باستخدام ملعقة خشبية.
استمري في التقليب بلطف من الأطراف إلى المنتصف حتى ينضج البيض تماماً ويصبح قواماً متماسكاً.
ضعي البيض المخفوق في طبق التقديم، وزيّنيه بالبقدونس المفروم وقدميه ساخناً.
قدمي البيض مع شريحة خبز أسمر محمص للحصول على وجبة فطور متكاملة.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض