طريقة تحضير شوربة المشروم بالكريمة
شوربة المشروم الكريمة من أشهى وأغنى أنواع الشوربات التي تمنح الجسم دفئاً وراحة، وتمتاز بقوامها الناعم ونكهتها الغنية التي تجمع بين الزبدة والكريمة والمذاق المميز للمشروم الطازج.
المقادير
المشروم : 300 غراماً (طازج ومقطع شرائح)
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم ومفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- الدقيق الأبيض : 3 ملاعق كبيرة
- مرق دجاج : 4 اكواب (أو خضار)
- كريمة الطبخ : كوب (ثقيلة)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- جوزة الطيب : رشّة (اختياري)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير شوربة المشروم الغنية والكريمة
ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم وشرائح الفطر، وقلبي المكونات لحوالي 10 دقائق حتى يذبل المشروم.
أضيفي الدقيق، وقلبي لمدة دقيقة حتى يختلط بالمكونات.
صبّي المرق تدريجياً مع التحريك المستمر حتى لا يتكتّل الخليط.
اتركي الشوربة حتى تغلي، ثم خففي النار واتركيها تطهى لمدة 10-15 دقيقة.
اخلطي الشوربة حتى تصبح ناعمة وكريمية باستخدام الخلاط اليدوي.
أضيفي كريمة الطبخ، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، ثم حرّكي جيداً.
اتركي الشوربة تغلي لمدة 5 دقائق إضافية، ثم ارفعيها عن النار.
ضعي شوربة المشروم في طبق التقديم، وزينيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها ساخنة.
