ينظم مستويات السكر.. فوائد تناول جذور الفجل
يعد الفجل من الخضروات الجذرية الغنية بالفوائد الصحية، إذ لا يُستخدم فقط كإضافة منعشة للسلطات، بل يمثل كنزًا غذائيًا حقيقيًا لدعم صحة الجسم، جذور الفجل، على وجه الخصوص، تحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن التي تجعلها عنصرًا مهمًا في النظام الغذائي اليومي.
أبرز ما يميز جذور الفجل هو قدرتها على تعزيز وظائف الكبد وتنقية الدم، فهي تحتوي على مركبات الكبريت والمضادات الحيوية الطبيعية التي تساعد الكبد في التخلص من السموم، وتحفز إنتاج العصارات الهضمية، مما يحسن عملية التمثيل الغذائي ويحافظ على نشاط الجهاز الهضمي.
كما يعرف الفجل بقدرته على خفض مستويات الكوليسترول السيئ في الدم، بفضل احتوائه على الألياف ومضادات الأكسدة، مما يجعله مفيدًا لصحة القلب والأوعية الدموية، وتشير دراسات حديثة إلى أن تناول الفجل بانتظام يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين.
أما بالنسبة لمرضى السكري، فإن جذور الفجل تُعد خيارًا مثاليًا، لأنها تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم من خلال تحسين حساسية الجسم للأنسولين، إضافة إلى احتوائها على مؤشر غلايسيمي منخفض.
من الناحية الجمالية، تلعب جذور الفجل دورًا في تحسين مظهر البشرة بفضل غناها بفيتامين C، الذي يدعم إنتاج الكولاجين ويحارب الجذور الحرة التي تسبب الشيخوخة المبكرة، كما يساهم تناولها في تقوية الشعر ومنع تساقطه لاحتوائها على الحديد والزنك.
الفجل أيضًا مدر طبيعي للبول، مما يساعد الجسم على التخلص من السوائل الزائدة ويقلل من الانتفاخات واحتباس الماء ولهذا السبب يُنصح به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل في الكلى.
ويعتبر الفجل من الأطعمة قليلة السعرات الحرارية، مما يجعله مثاليًا للراغبين في إنقاص الوزن، حيث يمنح إحساسًا بالشبع دون زيادة في السعرات.