من المكسيك لمطبخك.. حضري أرز بالدجاج والخضار الشهي
إذا كنت تبحث عن وصفة صحية تحضر بطريقة سهلة وسريعة، فإن طبق الأرز المكسيكي بالدجاج هو الخيار المثالي، مقدما وجبة متكاملة وغنية بالفيتامينات والبروتين، مع لمسة من الفاصولياء السوداء والذرة، سيصبح هذا الطبق محببًا لكل أفراد الأسرة، ويضيف لمسة من المطبخ المكسيكي إلى مائدتك.
-صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع إلى مكعبات)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط ومفروم)
- الثوم : فص (مفروم)
- الأرز طويل الحبة : كوب
- مرق دجاج : كوب
- صلصة طماطم : نصف كوب
- الذرة : كوب (معلبة)
- الفلفل الأحمر : نصف كوب (مقطع)
- الفاصولياء السوداء : نصف كوب (معلبة، مغسولة ومصفاة)
- الكمون : ملعقة صغيرة
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (طازجة ومفرومة / للتزيين)
طريقة تحضير أرز مكسيكي بالدجاج
في قدر كبير على نار متوسطة، سخني الزيت، واطهي مكعبات الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون ثم أخرجيها من القدر وضعيها جانباً.
في نفس القدر، أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
أضيفي الأرز وقلبيه لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يتغطى بالزيت.
أضيفي الكمون والبابريكا وقلبي المزيج لمدة 30 ثانية.
أضيفي مرق الدجاج وصلصة الطماطم والفلفل الأحمر، وأعيدي الدجاج إلى القدر.
غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يمتص الأرز جميع السائل وينضج.
قبل التقديم بدقائق، أضيفي الذرة والفاصوليا السوداء، وقلبي المزيج بلطف، واتركيه على النار لمدة 5 دقائق إضافية.
زيني الطبق بالكزبرة الطازجة وقدميه ساخناً.
