طريقة عمل كبسة اللحم بتوابل مميزة وشهية
كبسة اللحم من الأطباق العربية التي تجمع بين النكهات العطرية الغنية واللحم المتبل بتشكيلة من البهارات المميزة، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير كبسة اللحم السهلة بخطوات بسيطة، مع أرز بسمتي شهي.
المقادير
-اللحم : كيلو (مقطع)
- سمن : ملعقة صغيرة
- ورق غار : 3 أوراق
- هيل : 4 حبات
- القرنفل : 3 حبات
- القرفة : 2 عود
- لومي : 2 حبة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مفرومة)
- أرز بسمتي : 3 اكواب (مغسول ومصفى)
- ماء ساخن : حسب الحاجة
طريقة تحضير مقادير كبسة اللحم السهلة
ذوّبي السمن في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي الهيل، اللومي، القرنفل، القرفة، ورق الغار، ثم قلّبي لمدة دقيقتين.
أضيفي اللحم، وقلبي حتى يتغيّر لونه، ثم نكّهي بالكزبرة، الكمون، الكركم، والكاري.
أضيفي البصل ومعجون الطماطم، ثم قلبي المكونات حتى يذبل البصل.
أضيفي الطماطم المفرومة، واستمري في التقليب حتى تذبل الطماطم.
اغمري المكونات بالماء المغلي، ثم غطي القدر، واتركيه حتى ينضج اللحم تماماً.
أضيفي الأرز البسمتي والملح، وحركي قليلاً، واتركي الخليط حتى الغليان، ثم هدّئي النار وغطي القدر، واتركيه حتى يجف الماء وينضج الأرز.
اسكبي الكبسة في طبق واسع للتقديم، وقدميها ساخنة إلى جانب السلطة.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض