على الطريقة الهندية.. حضري دجاج بالكاري والزنجبيل
وصفة دجاج هندي بالكاري والزنجبيل تعد من الأطباق الهندية الغنية بالنكهات المميزة والتوابل العطرية، ويتميز هذا بمذاق الكاري الفريد مع لمسة الزنجبيل الحار، ما يمنحه طعماً غنيًا ومميزًا، ويمكن تقديمه مع الأرز البسمتي أو الخبز الهندي لتصبح وجبة لذيذة ومتكاملة.
المقادير
_صدر الدجاج : كيلو (مقطّع إلى مكعبات)
- الزبدة : 50 غم
- البصل : 2 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة ونصف
- الكاري : ملعقة كبيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة ونصف (مطحونة)
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة ونصف
- الفلفل الحار : ملعقة صغيرة ونصف
- الكمون : ملعقة صغيرة ونصف
- ملح : رشّة
- زبادي : كوب
- حليب جوز الهند : ثلاث أرباع الكوب
- بقدونس : أوراق (للتزيين)
طريقة التحضير
ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم، والثوم المهروس، وشوحيهما لعدّة دقائق حتى يذبلا.
أضيفي مكعبات الدجاج، وقلّبي حتى تنضج وتصبح بنيّة اللون، ثم أضيفي الزبادي، وحليب جوز الهند، وحركي المزيج جيداً.
نكّهي بالكاري، والفلفل الحار، والزنجبيل، والقرفة، والثوم، والكمون، والملح.
حركي الخليط، ثم خفّفي النار، واتركي القدر ليغلي لمدّة 20 دقيقة حتى ينضج.
زيّني الطبق بأوراق البقدونس، وقدّميه ساخناً إلى جانب الأرز.
