هل يؤثر شاي الماتشا امتصاص الحديد؟ تعرف على الآثار الجانبية للمشروب الأخضر

في ظل الانتشار الواسع لشاي الماتشا واستخدامه في المشروبات اليومية، من اللاتيه الأخضر إلى الحلويات الصحية، يُسلّط خبراء تغذية الضوء على جانب أقل شهرة من هذا المشروب الشهير، يتعلق بقدرته على التأثير سلبًا في امتصاص الحديد داخل الجسم، خصوصًا لدى النباتيين.

مركبات مفيدة... لكنها تعيق الامتصاص

يحتوي شاي الماتشا، المصنوع من أوراق الشاي الأخضر المجففة والمطحونة، على نسب مرتفعة من البوليفينولات، وهي مركبات نباتية معروفة بفوائدها المضادة للأكسدة ودورها في تقليل الالتهابات والمساعدة في الوقاية من الأمراض المزمنة. 

وبحسب خبراء، فإن هذه المركبات، مثل الكاتيكين والتانين، ترتبط بالحديد غير الهيمي الموجود في مصادر نباتية مثل العدس والتوفو، مما يعيق امتصاصه عبر الأمعاء.

النباتيون في دائرة الخطر

أوضح البروفيسور غونتر كوهنلي، من جامعة ريدينغ، أن التأثير يطال الحديد غير الهيمي فقط، وهو النوع الموجود في الأطعمة النباتية، مما يجعل النباتيين أكثر عرضة لخطر الإصابة بنقص الحديد. 

وأشار إلى أن امتصاص الحديد قد ينخفض بنسبة تصل إلى 50% لدى بعض الأفراد عند تناول الماتشا بالتزامن مع وجبات غنية بالحديد النباتي.

وفي السياق نفسه، حذّر خبير التغذية روب هوبسون من الجمع بين شرب الماتشا وتناول المكملات الغذائية التي تحتوي على الحديد، مؤكداً أن التوقيت يلعب دورًا مهمًا في تحسين أو إعاقة الامتصاص.

نقص الحديد.. أعراض واضحة وخطر متزايد

يعرف نقص الحديد، أو فقر الدم، بأعراضه المزعجة التي تشمل الإرهاق العام، شحوب البشرة، والصداع، وضيق التنفس، وخفقان القلب. 

وتشير دراسة أجرتها جامعة لوند في السويد إلى أن هذه الحالة شائعة تحديدًا بين المراهقات والنباتيين، إذ سجلت الدراسة أن 70% من المشاركين النباتيين يعانون من نقص الحديد.

حلول عملية دون التخلي عن الماتشا

رغم هذه التحذيرات، لا يدعو الخبراء إلى مقاطعة الماتشا تمامًا، بل ينصحون بتعديل بعض العادات. 

ويمكن لعدم تناول الماتشا مع الوجبات، والابتعاد عن تحليته بكميات كبيرة من السكر أو إضافة الكريمة، أن يقلل من أثره السلبي ويُبقي فوائده الصحية قائمة.

وقال هوبسون إن الموازنة والتوقيت الذكي هما مفتاح الاستفادة من المشروب دون الإضرار بمخزون الجسم من الحديد، خاصةً لمن يعتمدون كليًا على مصادر نباتية.