الأطعمة التي تضر بالقلب والأوعية الدموية
بيّنت الدكتورة بوجوزيفا أنواع المنتجات التي لها تأثير سلبي للغاية على صحة الجهاز القلبي الوعائي ووفقًا للخبيرة، كان يُعتقد لفترة طويلة أن الخطر الرئيسي في هذا الصدد يكمن في مصادر الدهون الحيوانية - البيض واللحوم ومنتجات الألبان، إلا أن العديد من الدراسات التي أُجريت في السنوات الأخيرة تُشير إلى أن الدهون المتحولة أكثر خطورة.
لدى الأطباء أحدث البيانات من دراسات جادة، تفيد بأن العدو الرئيسي للقلب والأوعية الدموية ليس اللحوم الدهنية، بل المخبوزات الجاهزة وتناولها بانتظام خطير بشكل خاص في ظل وجود أمراض القلب والأوعية الدموية، كما تقول آلا بوغوزيفا.
أوضحت الخبيرة أن الدهون المتحولة هي نوع من الدهون المُصنّعة صناعيًا (يتم الحصول عليها من أحماض دهنية مُعدّلة من أصل حيواني)، وغالبًا ما تُعدّ المخبوزات والحلويات المختلفة، بما في ذلك الحلويات الصناعية، مصدرًا غنيًا بالدهون المتحولة كما توجد في الوجبات السريعة والصلصات الجاهزة والمنتجات شبه المصنعة.
وفقاً لبوغوزيفا، تُعدّ الأطعمة الغنية بالدهون المتحولة من أكثر الأطعمة ضرراً على القلب عند تناولها بانتظام فعند هضم هذه الأطعمة، يُنتج الجسم كميات كبيرة من الكوليسترول، مما يزيد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين، وهو مقدمة لأمراض القلب التاجية والنوبات القلبية.