علاقة الماتشا بنقص الحديد في الجسم؟ العلم يحسم الجدل

في السنوات الأخيرة، أصبح شاي الماتشا مشروبًا مفضّلًا لدى الكثيرين، خاصة على وسائل التواصل الاجتماعي، بفضل لونه الأخضر الزاهي ونكهته المميزة.

ووسط كل هذا الاهتمام المتزايد، بدأت تظهر تحذيرات من تأثيره المحتمل على مستويات الحديد في الجسم، ما أثار قلقًا واسعًا بين محبيه.

وبحسب مجلة “ذا هيلث” الأمريكية، تنتشر على تطبيق تيك توك مقاطع لمستخدمين يدّعون أن شرب الماتشا قد يؤدي إلى فقر الدم الناتج عن نقص الحديد، وتستند هذه الادعاءات إلى احتواء الماتشا على مركبات التانينات التي قد تعيق امتصاص الحديد في الجسم، خصوصًا إذا تم استهلاك المشروب مع أو بعد تناول الطعام مباشرة.

ما هو الماتشا ولماذا يُتهم بتقليل الحديد؟

الماتشا هو مسحوق ناعم من أوراق الشاي الأخضر المزروعة في الظل، ويُستهلك كاملًا عند شربه، ما يجعله أكثر تركيزًا من الشاي التقليدي. 

ويحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والكافيين ومركب L-theanine، الذي يمنح شعورًا بالطاقة الهادئة دون الاضطرابات المعتادة المرتبطة بالقهوة.

ويأتي هذا التركيز العالي أيضًا بنسبة مرتفعة من التانينات، وهي مركبات طبيعية قد تتداخل مع امتصاص الحديد، خاصة الحديد غير الهيمي (المصدر النباتي). 

كما وجدت إحدى الدراسات أن نوعًا من هذه المركبات، وهو EGCG، موجود في الماتشا بنسبة تفوق الشاي الأخضر العادي بأكثر من 130 مرة.

هل يُعد الماتشا خطرًا حقيقيًا على الحديد؟

ومن جانبهم، لم ينف الخبراء تمامًا العلاقة، لكنهم يشيرون إلى أن الخطر يظل محدودًا في الحالات الطبيعية. 

وقالت سابنا بيروفيمبا، أخصائية تغذية من كاليفورنيا، إن التأثير على امتصاص الحديد يكون طفيفًا لمعظم الأشخاص الأصحاء، لكن في حالات معينة مثل الحمل، غزارة الطمث، أو أمراض الجهاز الهضمي، يكون الحذر مطلوبًا.

وأوضحت كيربي ديلي، خبيرة تغذية رياضية، أن التوقيت هو العامل الحاسم، فشرب الماتشا قرب الوجبات أو مكملات الحديد يقلل من امتصاص المعدن بشكل ملحوظ لذلك، يوصى الخبراء بترك فاصل زمني لا يقل عن ساعة إلى ساعتين قبل أو بعد تناول الماتشا.

كيف تتناول الماتشا دون التأثير على الحديد؟

ينصح الخبراء بعدم تجاوز كوب واحد يوميًا لمن لديهم مخاوف بشأن الحديد. كما يُفضّل تناوله بين الوجبات، وليس أثناءها أو بعدها مباشرة.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن تعزيز امتصاص الحديد من خلال تناول مصادره النباتية مثل العدس والسبانخ مع أطعمة غنية بفيتامين C مثل الفلفل الحلو أو البرتقال. كما أن تناول البروتينات الحيوانية مثل اللحوم الحمراء والأسماك يزوّد الجسم بالحديد الأكثر سهولة في الامتصاص.

رغم القلق المتداول على وسائل التواصل الاجتماعي، فإن شرب الماتشا لا يؤدي بالضرورة إلى فقر الدم ما لم يكن هناك عوامل خطر أخرى أو استهلاك مفرط وغير محسوب.