هل تستهلك كميات مفرطة من السكر؟ 7 مخاطر صحية لا يمكنك تجاهلها
يستهلك الفرد الأمريكي العادي كميات كبيرة من السكر المضاف تفوق التوصيات الصحية بشكل كبير.
ورغم أن السكر يضفي نكهة محببة إلى الأطعمة والمشروبات، إلا أن الإفراط في تناوله يرتبط بعدد من المشكلات الصحية الخطيرة، فما هي الكمية الآمنة من السكر؟ وما المخاطر التي يسببها عند تجاوزه؟
ما الكمية الموصى بها من السكر؟
وبحسب مجلة “ذا هيلث” الأمريكية، توصي جمعية القلب الأمريكية بألا يتجاوز تناول السكر المضاف 25 جرامًا أي ما يعادل 6 ملاعق صغيرة، يوميًا للنساء و38 جرامًا، 9 ملاعق صغيرة للرجال.
وتشير الإحصاءات إلى أن البالغين في الولايات المتحدة يستهلكون في المتوسط أكثر من 77 جرامًا يوميًا – ما يعادل ثلاثة أضعاف الحد المسموح به للنساء.
مصادر السكر الخفية
رغم وضوح بعض مصادر السكر مثل المشروبات الغازية والحلويات، إلا أن السكر قد يختبئ في أطعمة غير متوقعة كصلصات الطماطم، والخبز، وحتى بعض أنواع الزبادي. من هنا تنبع أهمية قراءة ملصقات الطعام بعناية.
مخاطر صحية متعددة
1. أمراض القلب
يرتبط السكر ارتباطًا وثيقًا بأمراض القلب. فقد أظهرت دراسات أن من يستهلكون 17-21% من سعراتهم اليومية من السكر المضاف معرضون لخطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة 38% أكثر من أولئك الذين يستهلكون أقل من 8%.
2. السكري من النوع الثاني
كل زيادة يومية بمقدار 150 سعرة حرارية من السكر قد ترفع معدلات الإصابة بالسكري بين السكان بنسبة تزيد عن 1%. السكر يؤثر على حساسية الأنسولين، مما يزيد من احتمالية الإصابة بهذا المرض المزمن.
3. السرطان
تشير الأبحاث إلى وجود صلة محتملة بين الإفراط في تناول السكر وبعض أنواع السرطان، نتيجة تأثيراته على الالتهاب والوزن ومقاومة الأنسولين – وهي عوامل خطر معروفة للعديد من السرطانات.
4. مشاكل الجلد
دراسة حديثة ربطت بين الاستهلاك العالي للمشروبات السكرية وظهور حب الشباب، خصوصًا لدى الشباب.
5. النقرس
تناول السكر المفرط قد يؤدي إلى ارتفاع حمض اليوريك في الدم، ما يزيد من فرص الإصابة بالنقرس، وهو التهاب مؤلم يصيب المفاصل.
6. تقلبات الطاقة والمزاج
خلافًا لما هو شائع، فإن السكر لا يعزز الطاقة، بل على العكس، وجدت مراجعة علمية أن من يستهلكون السكر يشعرون بالتعب وانخفاض في الانتباه خلال ساعة من تناوله.
7. الاكتئاب
بيّنت دراسة واسعة شملت أكثر من 60 ألف امرأة أن الإفراط في تناول السكر مرتبط بزيادة معدلات الاكتئاب، ما يعزز من الدعوات لتقليصه.
كيف تقلل من تناول السكر؟
ابدأ بتقليص المشروبات السكرية، وكن واعيًا عند اختيار الحلوى. اسأل نفسك ما إذا كانت تستحق فعلاً الاستهلاك، ووازن اختياراتك بتناول أطعمة مغذية.
واستبدل الأطعمة المصنعة بالطازجة، وراقب المكونات التي تنتهي بـ"ـوز" مثل الجلوكوز والفركتوز، فهي إشارات خفية لوجود السكر.
التقليل من السكر ليس حرمانًا، بل استثمار في صحتك ومستقبلك. تغييرات بسيطة في نمط حياتك قد تعني فرقًا كبيرًا في مستوى طاقتك، ومزاجك، وحتى جودة حياتك.