طريقة عمل دبس الرمان الطبيعي في المنزل بخطوات سهلة ونكهة مركزة
دبس الرمان من المكونات الأساسية في المطبخ العربي والشرقي، لما يتمتع به من طعمٍ مركز يجمع بين الحموضة والحلاوة، ويضفي نكهةً مميزة على الأطعمة، خصوصًا في تتبيلات اللحوم والسلطات والمقبلات، ويُستخرج هذا الدبس من عصير الرمان الطبيعي بعد طهيه على نار هادئة حتى يصبح كثيفًا ولونه داكن، وفيما يلي نعرض لك طريقة تحضير دبس الرمان في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات سهلة تضمن لكِ نكهة طبيعية وصحية بعيدًا عن الإضافات الصناعية.
طريقة عمل دبس الرمان
المقادير
عصير الرمان : 4 أكواب ونصف (طبيعي)
السكر البني : 2 ملعقة كبيرة
عصير الليمون : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
نفرط تقريباً 8 حبات رمان ونضعهم في الخلاط ثم نصفيه في مصفاة ناعمة حتى نحصل على الكمية المناسبة من العصير.
نضع العصير مع السكر على النار حتى يغلي ثم نضيف عصير الليمون ونتركه على نار بين المتوسطة والهادئة لمدة ساعة و10 دقائق تقريباً مع التحريك كل 10 دقائق، حتى يتكاثف العصير ويتبخر معظمه ليتبقى لدينا كوب إلا ربع.
نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد ثم نضعه في زجاجة محكمة الإغلاق ونضعه في الثلاجة لمدة شهرين.
فوائد الرمان
يقلل من الالتهاب
يستيقظ الكثير من الأشخاص مع التهاب مزمن، مما يساهم في العديد من الحالات الفتاكة، بما في ذلك أمراض القلب والسكري من النوع 2 والسرطان، يمنع عصير الرمان الالتهاب المرتبط بهذه الحالات المزمنة.
يعزى أيضا إلى المركبات المعروفة باسم punicalagin، والتي لها خصائص عالية مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات.
ينظم صحة القلب
كونه غنيا بمركبات البوليفينول، يفيد أنارجويس صحة قلبك، إذا كنت تعاني من أي مشاكل في القلب، فإن شرب العصير يوميا في الصباح يساعد تقليل تواتر وشدة آلام الصدر جنبا إلى جنب مع بعض المؤشرات الحيوية التي تشير إلى تأثير وقائي على صحة القلب.
يدعم صحة المسالك البولية
وفقا للدراسات، شرب عصير الرمان أيضا يقلل من تكوين حصى الكلى، يقول الخبراء إن مستخلص الرمان يمنع الآلية المرتبطة بتكوين الحصوات في أولئك الذين يعانون من حصى الكلى المتكررة.
بالإضافة إلى ذلك، وجدت الدراسات أيضا أن مستخلص الرمان ينظم تركيز الأكسالات والكالسيوم والفوسفات في الدم المكونات الشائعة لحصى الكلى.
يحسن القدرة على التحمل لممارسة الرياضة
وفقا للخبراء، بالنسبة لأولئك الذين يمارسون الرياضة في الصباح، فإن عصير الرمان هو أفضل مشروب للتمرين. البوليفينول في الرمان يساعد زيادة التحمل في التمرين.
تقول الدراسات أن العصير يساعد على زيادة وقت الإرهاق ويحسن الأداء لدى راكبي الدراجات المدربين، كما أنه يقوي كل من التحمل واستعادة العضلات.
يوقف التدهور المعرفي
يتم تحميل الرمان بمضادات الأكسدة المعروفة باسم ellagitannins، والتي تقلل من الالتهاب في جسمك، كما أنها تحمي دماغك من مرض الزهايمر ومرض باركنسون عن طريق تقليل الضرر التأكسدي وزيادة بقاء خلايا الدماغ.
تنتج Ellagitannins مركبا في الأمعاء يعرف باسم urolithin A، تمت دراسته لقدرته على تقليل الالتهاب في الدماغ وتأخير ظهور الأمراض المعرفية.
يدعم الهضم
عصير الرمان أيضا يقوي صحة ميكروبيوم الأمعاء، الذي يلعب دورا رئيسيا في العديد من جوانب الصحة، يمكن أن يزيد من مستويات بكتيريا الأمعاء المفيدة، مما يشير إلى أنه قد يكون له تأثيرات بريبايوتكس، تدعم البريبايوتكس ميكروبيوم الأمعاء الصحي وتحمي من العديد من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك والارتجاع الحمضي وحرقة المعدة.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض