طريقة تحضير كب كيك التمر الهش بخطوات سهلة ومذاق رائع
كب كيك التمر من الحلويات اللذيذة والمغذية التي تجمع بين المذاق الحلو الطبيعي للتمر والقوام الهش والخفيف، فهو خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات الصحية، حيث يمنحك طاقة طبيعية بفضل التمر، مما يجعله مناسبًا لوجبة خفيفة أو لضيافة مميزة.
طريقة عمل كب كيك التمر
المقادير
التمر : كوب ونصف (منزوع النواة)
عين جمل : كوب
البيض : 6 حبات
السكر الأسمر : كوب ونصف
الفانيليا : ملعقة صغيرة ونصف
دقيق : 3 اكواب (منخول)
بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة ونصف
القرفة : ملعقة كبيرة ونصف (مطحونة)
ماء دافئ : 2 كوب
بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
ملح : رشّة
حبهان : ملعقة صغيرة ونصف (مطحون)
الزيت النباتي : كوب ونصف
طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
اخلطي التمر مع الجوز في وعاء الخلاط الكهربائي جيداً حتى تحصلي على مزيج متماسك.
في وعاء، اخلطي الدقيق، وبيكربونات الصوديوم، والقرفة المطحونة، والبيكنج باودر، والملح، والهيل، حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
اخفقي البيض مع السكر الأسمر والفانيليا جيداً بواسطة المضرب الكهربائي، ثم أضيفي الزيت والماء، واخفقي جيداً.
أضيفي خليط الدقيق فوق مزيج البيض، واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
أضيفي مزيج التمر والجوز، واخلطي مجدداً حتى تمام التجانس.
وزعي المزيج في قوالب الكب كيك حتى تمتلئ لثلثيها.
اخبزي الكب كيك في الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى النضج.
اتركي كب كيك التمر حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم قدميه إلى جانب القهوة أو الشاي.
فوائد تناول التمر:
التقليل من التهاب المفاصل
يحتوي التمر على خصائص مضادة للأكسدة وللالتهابات التي تساعد على تخفيف حدّ آلام المفاصل المرض الأكثر شيوعا لدي العديد من الأشخاص وخاصة لدي كبار السن، بالإضافة إلى إحتوائه على الماغنسيوم والبوتاسيوم الذي يساعد على الحفاظ على قوة العظام والتقليل من خطر الإصابة بهشاشة أو لين العظام وكذلك الكساح.
تعزيز عضلة القلب والأوعية الدموية
يحتوي التمر على نسبة منخفضة من الصوديوم مقارنة بالبوتاسيوم الذي يساعد على تنظيم معدل ضربات القلب، والحفاظ على ضغط الدم، بالإضافة إلى أن البوتاسيوم يقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والأمراض المرتبطة بالقلب والأوعية الدموية.
سلامة الجهاز العصبي
يُعد التمر مصدر جيد للفيتامينات وبالأخص فيتامين B الذي يساعد على تقوية وصحة وظائف الجهاز العصبي، والقيام بدوره بشكل سليم، فضلا عن إحتوائه على البوتاسيوم الذي يحسن من عملية النوم واليقظة.
علاج الإمساك
يستخدم التمر كملين طبيعي للتخلص من حالة الإمساك المزمن، وذلك لإحتوائه على نسب عالية من الألياف القابلة للذوبان مما يعزز حركة الإمعاء ويسمح للطعام المرور بسلاسة.
محاربة فقر الدم
نقص الحديد في الجسم من أسباب الرئيسية وراء الإصابة بمرض فقر الدم، بالإضافة إلى دور الحديد في تقليل مشاعر الخمول والتعب، والجدير بالذكر يحتوي التمر على عنصر الحديد الذي يستخدم لمكافحة مرض فقر الدم، بالإضافة إلى إحتوائه على فيتامين C الذي يلعب دورا هاما في امتصاص الجسم للحديد، لذا يستوجب عليك تناول ثمرة أو اثنين من التمر يوميا كل صباح على الريق، أو من خلال إضافته إلى كوب من الحليب.
