طريقة عمل شوربة البطاطس بالكريمة بوصفة سهلة ومذاق شهي
شوربة البطاطس بالكريمة من الأطباق الدافئة واللذيذة، فهي تتميز بقوامها الكريمي ونكهتها الغنية، حيث تجمع هذه الشوربة بين بساطة المكونات والمذاق الشهي، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها بالخطوات.
طريقة عمل شوربة البطاطس بالكريمة
المقادير
البطاطس : 4 حبات (مسلوقة ومقشّرة ومقطعة مكعبات)
البصل : 1 حبة (مفروم)
الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
دقيق : ملعقة كبيرة
حليب : 2 كوب
ملح : رشّة
ماء ساخن : 3 اكواب
مرق دجاج : مكعب
جبن الشيدر : نصف كوب (مبروش)
البصل الأخضر : نصف كوب (مفروم)
طريقة التحضير
ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم، وشوحيه حتى يصبح بنّياً.
أضيفي الطحين وقلّبيه مع البصل لمدة دقيقة، ثم صبّي الحليب والماء الساخن، وحركي المزيج، واتركيه حتى الغليان.
أضيفي مكعبات البطاطس المسلوقة، ومكعب المرق، وجبن الشيدر، ونكّهي بالملح، ثم حرّكي المزيج جيداً.
اتركي الشوربة على نار متوسطة لحوالي 10 دقائق حتى تنضج تماماً وتصبح كريمية.
وزعي شوربة البطاطس الكريمية في أطباق التقديم، وزيّنيها بالبصل الأخضر المفروم، ثم قدميها ساخنة.
فوائد تناول البطاطس
حماية العظام
تحتوي البطاطس على الكثير من المغذيات الضرورية والمفيدة لصحة العظام، مثل: الحديد، والفسفور، والكالسيوم، وهذا يعني أن تناولها يساعد على حماية العظام وتعزيز صحتها.
في المقابل، يلعب الحديد والزنك دورًا كبيرًا في تصنيع الكولاجين المهم للحفاظ على صلابة العظام.
تعزيز صحة القلب
من فوائد البطاطس أنها تحتوي على الألياف الغذائية والبوتاسيوم وكل من فيتامين ج وفيتامين ب6، وجميعها تعمل على تعزيز صحة القلب وحمايته من الإصابة بالأمراض المختلفة.
خفض خطر الإصابة بالسرطان
من أهم فوائد البطاطس أنها تعمل على خفض خطر الإصابة بالسرطان، وذلك من خلال احتوائها على حمض الفوليك الذي يلعب دورًا مهمًا في إصلاح الشيفرة الوراثية المتضررة في الجسم ومنع الخلايا السرطانية من الانتشار.
كما أن مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطس تعمل على خفض مستويات الجذور الحرة في الجسم، والتي تساهم في رفع خطر الإصابة بالسرطانات المختلفة.
فقدان الوزن
تعتمد هذه الفائدة بشكل أساس على طريقة طهي البطاطس؛ حيث تحتوي البطاطس المقلية على سعرات حرارية عالية ودهون غير صحية وهذا من شأنه أن يسبب زيادة الوزن، بينما تحتوي البطاطس المسلوقة أو المخبوزة على سعرات حرارية ودهون أقل بكثير. يدعم ذلك محتوى البطاطس من الألياف الغذائية، والتي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول من الزمن، مما يقلل من كمية السعرات الحرارية المتناولة لاحقًا خلال اليوم.
التأثير على مستويات الكوليسترول
تحتوي الأنواع المختلفة من البطاطس، على العديد من العناصر الغذائية ذات الفوائد الصحية، فحوالي نصف الألياف الموجودة في البطاطا الحلوة عبارة عن ألياف قابلة للذوبان، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم، ونظرًا لأن ارتفاع نسبة الكوليسترول يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، فإن تناول ما يكفي من الألياف القابلة للذوبان يعد وسيلة رائعة لحماية قلبك.
