50 ألف وجبة.. استعدادات عزبة حمادة لأطول مائدة إفطار في رمضان |فيديو
أصبحت منطقة عزبة حمادة بالمطرية من أشهر الإحياء الشعبية التي أشتهرت بالشهامة والجدعنه والكرم لتنظيمها لأطول مائدة إفطار يوم 15 رمضان وهذا ما جعلها تتصدر المشهد عبر وسائل التواصل الاجتماعي ومواقع السوشيال ميديا وعبر برامج التوك شو لتعكس حقيقة جدعنة الشعب المصري النابع من أصوال طيبة تمتد فروعها بالخير والسلام والأمان الذي يتحضن مختلف الأجناس والأعمار من جميع دول العالم، مما دفع الوزراء والسفراء لزيارتها والتمتع باجواء شهر رمضان المبارك وسط الأهالي.
زيارة السفيرة نبيلة مكرم تسعد قلوب أهالي عزبة حمادة
بعد إذان المغرب مع إنتهاء الإفطار جهز عائلة الشيف مصطفي مائدة لتحضير الزلابيا احتفالًا بزيارة السفيرة نبيلة مكرم وزيرة الهجرة السابقة، لهم للمرة الثاني على التوالي وسط فوانيس وزينة رمضان التي تهتز من زغاريد أهالي المنطقة ترحبًا بزيارتها.
السفيرة نبيلة مكرم تزور أهالي عزبة حمادة وتحضر الزلابيا وسطهم
ورصدت عدسة بوابة الوفد الإلكترونية زيارة السفيرة واستعداد إهالي المنطقة لاستقبالها أستقبال حافل يفيض بالحب والسعادة.
قال الشيف مصطفى أحد أهالي عزبة حمادة أن علم بزيارة السفيرة نبيلة مكرم لمنطقة عزبة حمادة لذا قرر ان يحضر 10 كليو من الزلابيا لتوزيعهم وإستقبالها بتراحب وحب وود.
نبيلة مكرم تشارك في تحضير الزلابيا وسط أهالي عزبة حمادة (فيديو)
قال الشيف مصطفى أحد المشاركين في تحضير الزلابيا مع أفراد أسرته أنه ينتظر يوم 15 رمضان من عام للعام الآخر، يبدأ في تحضير عجين الزلابيا ويتركه ليخمر منذ إذان فجر 15 رمضان، ثم يبدأ في تسويته مع أفراد أسرته ليصبح جاهز لتوزيع مع وجبات الإفطار على الصائمين من أهالي المنطقة وضيوف 15 رمضان.
أهالى عزبة حمادة يحضروا الزلابيا احتفالًا بزيارة السفيرة نبيلة مكرم
وأضاف أن زيارة السفيرة نبيلة مكرم لهم بمثابة رسالة تقدير وحب لمجهودهم،قائلًا: “ أنا فرحان أن بهجة الافطار انتشرت ولفتت انتباه الجميع وأننا بنعمل عظمة ليس مجرد أطول مائدة إفطار ولكنه رسالة ترحاب بجميع أطياف المجتمع”.
وأكمل انه ورث حب تحضير الزلابيا من والدته رحمه الله عليها ولذلك قرر ان يحضرها بنفسه ويوزعها رحمة ونور على روحها الطبيه منذ وفاتها من 13 عامًا، كما انه سعيد بلمة الأطفال حول مائدة تحضير الزلابيا، لانه يتسبب في أسعادهم.
وأشار انه يبدأ في تحضير الزلابيا بمقادير معينه ويضعها في طاسة درجة حرارتها 170 مئوية من أجل التشميع فقط ثم ينقلها الي الطاسة الثانية التى يبلغ درجة حرارتها 220 درجة مئويه حتى تتم تسويتها وتحميصها وتصبح جاهزة لتناول.
واستكمل أن يشعر بالفخر لامنتائه لمنقطة عزبة حمادة ومساهمته في تحضير الحلويات التى توزع يوم 15 رمضان، وانه ليس مجرد إفطار تتجمع على مائدته الآلآف من الصائمين بل هو رسالة للعالم أن شعب مصر من رجال ونساء وكبار وصغار وشيوخ وشباب يتميزوا بالشهامة والجدعنه والكرم وحسن أستقبال الضيف.
وأوضح الحج صبري شقيق الشيف مصطفى أن حرص على شراء ماكينة الزلابيا خصيصًا لمساعدته في تحضير أكبر كمية ممكنه يوم 15 رمضان وتوزيعها على أهالي المنطقة وجميع الصائمين، قائلًا: " أنا موجود عشان أفرح الناس هما مش ضيوف دول أهلنا كفاية أنهم حبوا يجيوا ويفطروا اليوم ده وسطنا، بنسى تعب التحضيرات مجرد ما بشوف الفرحة في عيونهم".
وتابع أن السفيرة قربت المسافات بينها وبينهم بزيارتها الثانية لأهالي المنطقة وحرصها الشديد على مشاركتها لعمل الزلابيا وسطهم ورسمها لهلال مع الصليب على أحد جدران عزبة حمادة وإلتقطتها بعض الصور التذكاريه معهم لتخلد عبر التاريخ.
وقال الشيف عمر المختصص بتحضير الأرز واللحوم والمشاوي لوجبات إفطار 15 رمضان، أن فريق المطبخ مكون من أكثر من 150 فرد بينهم 50 شيف ومنقسم الي مجموعات كل مجموعة مختصه بعمل معين ما بين فهو مختص بتجهيز 40 الي 50 ألف وجبه إفطار هذا العام.
وفتح قلبه ليكشف عن تحضير كواليس تحضير 40 ألف وجبه إفطار، بندأ في تحضير مكونات الوجبات المكونة من أرز بسمتي وزيت ولحوم ودواجن وتوابل،ودقيق، ثم اتبيل اللحوم الدواجن من فجر يوم 14 رمضان ويلزم تحضير المقادير بعناية حتى يطهى الطعام بشكل محترف مثل الفنادق الكبري لنقدم أفضل وجبة إفطار للصائمين يوم 15 رمضان.
واختتم حديثه أن الوجبات تطهى بفرحة وسعادة نابعة من قلوبهم التي ترغب في إسعاد الجميع وأن الخير سيظل نابع من كل شبر على أرض مصر ونعيش دائمًا في أمان وسلام ورخاء ونعزز فكرة لمة الشمل من تاني بين الأجيال القادمه، فمصر ولادة بالخير والأصوال الطيبة التي لم ترأ مثلها في مختلف دول العالم، وأكد أن أهالي عزبة حمادة ينتظرون أهاليهم وناسهم من مختلف إنحاء الجمهورية لمشاركتهم فرحتهم باللمة والعزوة وسط شوارع عزبة حمادة.
