دراسة تكشف العلاقة بين فيتامين B12 ووظائف المخ لدى كبار السن
كشفت دراسة حديثة أجرتها جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو (UCSF) أن المستويات "الطبيعية" من فيتامين B12 قد لا تكون كافية لحماية كبار السن من التدهور المعرفي.
وشارك في الدراسة 231 شخصا يتمتعون بصحة جيدة، وكان متوسط أعمارهم 71 عاما.
وعلى الرغم من أن مستويات فيتامين B12 لديهم كانت 414.8 بيكومول/لتر، وهي أعلى من الحد الأدنى الموصى به في الولايات المتحدة (148 بيكومول/لتر)، أظهر المشاركون الذين لديهم مستويات أقل من B12 النشط أظهروا تباطؤا في سرعة المعالجة المعرفية والبصرية، بالإضافة إلى تلف في المادة البيضاء بالدماغ (الألياف العصبية المسؤولة عن التواصل بين مناطق الدماغ)، وهو ما قد يرتبط بالتدهور المعرفي أو الخرف أو السكتة الدماغية.
وأكد الباحثون، بقيادة الدكتور آري ج. غرين، أن هذه النتائج تثير تساؤلات حول المتطلبات الحالية لفيتامين B12، وتشير إلى ضرورة تحديث التوصيات الغذائية.
وقال غرين: "قد تكون الدراسات السابقة التي حددت المستويات الصحية لفيتامين B12 قد أغفلت بعض التأثيرات الدقيقة التي يمكن أن تؤثر على الإدراك دون ظهور أعراض واضحة".
وأضاف أن إعادة تعريف نقص فيتامين B12 ليشمل المؤشرات الحيوية الوظيفية قد يساعد على الكشف المبكر عن التدهور المعرفي والوقاية منه.
وهذه النتائج تسلط الضوء على أهمية مراجعة التوصيات الغذائية المتعلقة بفيتامين B12، خاصة لكبار السن، لضمان الحفاظ على صحة الدماغ وتقليل مخاطر التدهور المعرفي.
فيتامين B12
فيتامين B12 هو عنصر غذائي أساسي للجهاز العصبي لا ينتج بشكل طبيعي في الجسم، ويمكنك الحصول على ما يكفي منه من خلال هذه المنتجات الستة وفقًا لموقع "Boldsky".
الكبدة
هي مصدر غني بفيتامين B12، ويمنحك 100 جرام فقط من كبد الضأن المزيد من العناصر الغذائية التي تحتاجها يوميًا.
الحبوب المدعمة "حبوب الإفطار"
يمكن أن تكون مصدرًا جيدًا لفيتامينات ب ، وخاصة B12 ويمكن أن تلبي الحبوب بسهولة المتطلبات الغذائية اليومية أيضًا.
التونة
يحتوي على نسبة عالية جدًا من فيتامين B12، وحتى التونة المعلبة جيدة للحصول على الفيتامين.
سمك السلمون
يمكن أن تحتوي نصف شريحة سمك السلمون المطبوخة التي تزن حوالي 178 جرامًا على 208٪ من القيمة اليومية لفيتامين ب 12.
منتجات الألبان
يعتبر الحليب والزبادي والجبن مصادر ممتازة للبروتين وعدد من الفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامين ب 12.
البيض
أنها تحتوي على كمية كبيرة من فيتامينات ب ، وخاصة B12، وستوفر بيضتان كبيرتان حوالي 46٪ من الاحتياج اليومي لهذه المغذيات