بطريقة صحية.. حضري شوربة العدس بزيت الزيتون
تعد شوربة العدس من الأطباق التقليدية الشهيرة في العديد من الثقافات، خصوصًا في البلدان العربية. هي وجبة غنية بالبروتينات النباتية، الألياف، والعديد من الفيتامينات والمعادن، وتعتبر شوربة العدس الخيار المثالي في الأيام الباردة، لما تقدمه من طاقة ودفء، بالإضافة إلى فوائدها الصحية العديدة.
طريقة عمل شوربة العدس
المكونات:
• 1 كوب عدس أحمر مغسول
• 1 حبة بصل مفروم
• 2 فص ثوم مهروس
• 2 حبة طماطم مقطعة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 4 أكواب مرق دجاج أو خضار
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الذوق
• عصير نصف ليمونة
• بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير:
1. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يصبحان ذهبيين.
2. أضيفي الطماطم المفرومة واستمرّي في التحريك حتى تذبل.
3. أضيفي العدس المغسول وقلّبي المكونات معًا، ثم أضيفي المرق والتوابل (الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، والملح).
4. اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة، ثم خففي النار واتركي الشوربة تطهى لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج العدس تمامًا.
5. استخدمي الخلاط اليدوي لتحريك الشوربة حتى تصبح ناعمة أو اتركيها كما هي حسب الرغبة.
6. أضيفي عصير الليمون وقلّبي المزيج.
7. قدمي الشوربة ساخنة وزينيها بالبقدونس المفروم.
الفوائد:
شوربة العدس هي وجبة غنية بالبروتين والألياف، مما يجعلها مثالية لتحسين صحة الجهاز الهضمي وتعزيز الشعور بالشبع. كما تحتوي على مواد مضادة للأكسدة التي تساهم في تقوية جهاز المناعة. يمكن تناولها كوجبة غذائية رئيسية في أي وقت من اليوم.
