طريقة عمل حمص الشام| وصفة شهية لفصل الشتاء

حمص الشام من الأطباق الشعبية الشهية والمغذية التي تُقدم عادةً في فصل الشتاء، ويتميز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على البروتينات والألياف، وفيما يلي نقدم لك طريقة عمل حمص الشام بطريقة سهلة ومميزة.

طريقة عمل حمص الشام

المكونات

• 2 كوب من الحمص المجفف

• 8 أكواب من الماء

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

• 1 ملعقة صغيرة من الكمون

• 1 ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة)

• 2 فص ثوم مفروم

• عصير ليمونة واحدة

• 1/4 كوب من البقدونس المفروم للتزيين

• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر (اختياري)

خطوات التحضير

1.نقع الحمص:

يُنقع الحمص في الماء لمدة 6-8 ساعات أو طوال الليل لتسهيل طهيه.

2.طهي الحمص:

بعد النقع، يُشطف الحمص جيدًا ويُوضع في قدر مع 8 أكواب من الماء. يُغلى الماء ثم يُخفف الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدة 1.5 إلى 2 ساعة حتى ينضج الحمص.

3.تحضير الحمص:

بعد نضج الحمص، يُصفى ويُحتفظ بماء السلق.

يُوضع الحمص في محضر الطعام مع الثوم، زيت الزيتون، الكمون، الملح، وعصير الليمون، ويُخلط جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.

4.إضافة الماء:

إذا كان الحمص سميكًا، يمكن إضافة بعض ماء السلق حتى نحصل على القوام المرغوب.

5.التقديم:

يُقدم حمص الشام في أطباق عميقة، ويُزين بالبقدونس المفروم والفلفل الأحمر إذا رغبت.

يمكن تقديمه مع الخبز الطازج أو كوجبة خفيفة.

حمص الشام خيارًا مثاليًا للاستمتاع به في فصل الشتاء، فهو يمنح الدفء ويحتوي على فوائد صحية متعددة. من خلال تحضيره في المنزل، يمكنك التحكم في مكوناته وتقديم طبق شهي ومغذي لعائلتك.