فى أزمة «الأندومى».. الضحايا يتساقطون والأدلة لا تكفى!

توفى من أيام شاب فى السابعة عشرة من عمره بسبب تناوله الشعرية الكورى الحارة المسماة بـ«الأندومى»، فى تحدٍ على «اليوتيوب»، وقالت شقيقة الضحية وهى «بلوجر» شهيرة إنها كانت المرة الأولى التى يتناول فيها شقيقها الشعرية الكورى، حيث تم نقله إلى المستشفى، بعد تضرر جهازه الهضمى بسبب الشطة والتوابل الموجودة فى الشعرية.

عدد من الأطباء أكدوا أن مشتقات القمح لا تسبب الوفاة ولكن هناك أسباب كثيرة للتسمم الغذائى.

والسؤال: «عندما يُعرض عليك تناول الأندومى هل سترى أن حادثة الوفاة الأخيرة ليس له علاقة بتناول تلك الوجبة»؟ 

فى سنغافورة تم سحب عينات من المكرونة سريعة التحضير من النوع الكورى وتم العثور على مادة أكسيد الايثيلين وهو مبيد حشرى مرتبط بالإصابة بمرض السرطان يستخدم لتبخير المنتجات الزراعية لمنع التلوث الجرثومى.

وقامت وزارة الصحة هناك بمراقبة لـ36 عينة من المكرونة سريعة التحضير من مختلف العلامات التجارية إذ تم العثور على 11 عينة تحتوى على أكسيد الإيثيلين وتبين أنها السبب وراء حالة وفاة لشاب بعد تناوله الأندومى الكورى الحار.

من سنغافورة إلى الصين.. ففى عام 2020 قامت سلطات سلامة الغذاء بالكشف عن وجود بقايا أكسيد الايثيلين وتبين أن تلك المادة تجاوزت الحدود الآمنة وقد تسبب السرطان ومدرجة بكل منتجات المكرونة سريعة التحضير وتم رفعها من على الأرفف، وفُرض على مستورديها غرامة حتى 6.5 مليون دولار أمريكى.

تشير الوكالة الدولية لأبحاث السرطان إلى أن «أكسيد الاثيلين» قد يؤدى إلى تهيج فى العين والجلد والجهاز التنفسى بالإضافة إلى الإصابة بالسرطان حيث تشير الأبحاث إلى أنها مادة ضمن التصنيف الأول للمواد الأكثر تسببًا فى الإصابة بالسرطان.

وتشير التقارير إلى أن أوروبا تستخدم أصغر درجة من مادة أكسيد الايثيلين وهى 0.1 ملليغرام لكل كيلوغرام.

المجلة الأمريكية المتخصصة فى أمراض ارتفاع ضغط الدم أشارت فى دراسة عام 2014 إلى وجود مستويات عالية من الصوديوم فى تكوين المكرونة الفورية، وأنها أسهمت فى وفاة 23 شخصاً تمت دراستهم عن قرب، وذلك بسبب دور الصوديوم فى ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب. 

انتشرت الشعرية سريعة التحضير باسم «الأندومى» فى جميع أنحاء العالم منذ إطلاقها عام 1971، بما فى ذلك الولايات المتحدة وأوروبا والشرق الأوسط وأفريقيا.

وبحسب تقارير دولية يتم استهلاك أكثر من 100 ألف وجبة سنويًا من مختلف أنواع المكرونة سريعة التحضير.

محليا فى ديسمبر 2016 لفظت طالبة فى الصف الثالث الإعدادى، أنفاسها الأخيرة، فى مستشفى كفر صقر بمحافظة الشرقية، وذلك إثر إصابتها بحالة تسمم، بعد تناولها عدد من أكياس المكرونة الجاهزة للطهى «أندومى».

وفى يوليو 2018 لقيت طفلة تدعى ندى 13 عاما، مصرعها بتسمم غذائى، إثر تناولها وجبة سامة، عقب وصولها مستشفى إبشواى المركزى، وكانت مصابة بحالة تسمم اثر تناولها مادة سامة، وقد أكد والدها أنها تناولت وجبة «أندومى».

وفى ديسمبر 2018 استقبل مستشفى المنشاوى العام فى طنطا، 7 حالات اشتباه إصابة بالتسمم، إثر تناولهم وجبة «أندومى».

وفى مركز إدفو بأسوان، توفيت طفلتان شقيقتان بعد تناولهما وجبة المكرونة سريعة التحضير «الأندومى».

وفى ديسمبر 2019 توفيت الطفلة كاترين 15 عاما، بقرية صدفا بمحافظة أسيوط عقب تناولها وجبة «أندومى».

وصرح طبيب شرعى لـ«الوفد» -رفض ذكر اسمه - أن أسباب الوفاة، بسبب تناول «الأندومى» لمرة واحدة غير منطقى وأن هناك أسبابًا أخرى يمكن أن تؤدى إلى الوفاة منها وجود أمراض غير واضحة ولا يشعر بها الشخص على مدار سنوات، ومع تناول وجبات بها نسب عالية من الأملاح أو الصوديوم تظهر أعراض الإصابة ويمكن أن تحدث الوفاة وهو ما حدث فى العديد من الحالات.

أضاف الطبيب الشرعى، الذى رفض نشر اسمه قائلا: «أذكر وفاة طبيب بسبب ارتفاع طفيف فى ضغط الدم ولكن كان السبب وجود عيب خلقى بالمخ غير ظاهر للأطباء تسبب فى الوفاة».