دراسة تكشف مدى أمان اللوز المر
يحتوي اللوز على العديد من الدهون الصحية والبروتينات والألياف والماغنيسيوم وفيتامين E والفوسفور وحتى النحاس، ومن أشهر أنواع اللوز هما الحلو والمر، والذي يتمثل تمامًا في الشكل واللون مقارنة باللوز العادي، ولكن للأسف لا يمكن التعرف على اللوز المر من خلال النظر إليها، ويمكن فقط تمييزها عند تناولها.
اقرأ أيضًا:
يحتوي اللوز المر على كمية صغيرة من الأميغدالين، والتي يمكن أن تتحلل إلى السيانيد عندما يبتلعها الجسم، لكن تختلف كمية الأميغدالين من لوز إلى لوز، وبالتالي فإن تناول اللوز المر يمكن أن يكون سامًا وقد يكون مميتًا، لذلك من الأفضل أن تبصق اللوز المر إذا كنت قد أكلته.
ووجدت دراسة نشرت في مجلة "كلينيكال توكسيكولوجي"، في عام 2011 أن تناول اللوز المر من
وخلصت الدراسة إلى أن تناول كمية كبيرة من اللوز المر يمكن أن يكون سامًا وقد يكون مميتًا.
وحللت دراسة أخرى مماثلة، نُشرت في مجلة "جورنال أوف فوود ساينس" في عام 2009،محتوى السيانيد لأنواع مختلفة من اللوز المر من مختلف البلدان.
ووجدت الدراسة، أن اللوز المر يحتوي على السيانيد بكميات متنوعة، وأن استهلاكه ضار بالفعل.