طريقة عمل سلطة القرع لتعزيز المناعة

يحتوي القرع على العديد من الفوائد الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، كما أنه يعزز المناعة ويحتوي على البيتاكاروتين الذي يحوله الجسم لفيتامين أ، لذلك نقدم لكم سلطة القرع بالطحينة والتوابل المختلفة.

(اقرأ ايضًا) بالخطوات.. أسهل طريقة لعمل قرع العسل الحلو

المقادير

- الصلصة :

الطحينة : 4 ملاعق كبيرة

عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

بودرة الثوم : رشّة

الزنجبيل : رشّة

ملح : حسب الرغبة

فلفل أسود : حسب الرغبة

- خس الآيسبرغ : 1 حبة

- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات ومسلوقة)

- الجزر : نصف كوب (مبشور)

- الباذنجان : 1 حبة (مشوي ومقطع مكعبات)

- الطماطم الكرزية : كوب

- القرع الأصفر : 200 غم (مقطع مكعبات ومشوي)

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. نظفي القرع من البذور، وقشريه، ثم قطعيه لمكعبات صغيرة الحجم.

2. حمي القدر على النار العالية، ثم صبي القليل من زيت الزيتون، وأضيفي القرع المقطع، واستمري بالتحريك حتى يأخذ اللون من جميع الجهات. غطي القدر، واتركي القرع حتى يستوي جيداً على نار هادئة مدة 15 دقيقة.

3. لتحضير السلطة: ضعي الخس في قاع طبق التقديم، ثم أضيفي الباذنجان المشوي، والبطاطس المسلوقة، والجزر المبشور، والطماطم الكرزية، والقرع.

4. وزعي الطحينة فوق مكونات السلطة، وقدميها فوراً.