تسبب تسمم يصل للوفاة.. تحذير رسمي من حفظ الأفوكادو بهذه الطريقة

حذرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، من اتباع نصيحة مقطع فيديو متداول على مختلف مواقع التواصل الاجتماعي، والذي يعرض طريقة غير صحية حفظ الأفوكادو لمنعها من التلف، مؤكدة أنها تُزيد من احتمالية التلوث بالبكتيريا.

اقرأ أيضاً..

فوائد تناول فاكهة الأفوكادو للحماية من البدانة

وحب ما نقلته "myfox8"، يشجع مقطع الفيديو المنتشر على المنصات المختلفة مثل فيسبوك وتيك توك المشاهدين على غمر ثمرة الأفوكادو في وعاء من الماء وتخزينها في الثلاجة.

ويزعم المستخدمون، الذين شاركوا الفكرة، أن هذه الطريقة تحافظ على لحم ثمرة الأفوكادو من التحول إلى اللون البني لمدة تصل إلى شهر.

وعلى إثر ذلك، أصدرت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية بيانًا ردًا على هذا المقطع، أوصت خلاله بالامتناع عن هذه الممارسة بسبب خطر التسمم بالسالمونيلا أو الليستريات.

وكتبت إدارة الغذاء والدواء في تقريرها: "تكمن الخطورة في احتمال أن ميكروب السالمونيلا، الذي من الممكن أن يكون عالقًا بسطح الثمرة، قد يتكاثر أثناء التخزين عند غمر ثمرة الأفوكادو في الماء".

بالإضافة إلى ذلك، لا يقتصر التهديد على جلد الثمرة فقط، ولكن تقول دراسة أجرتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في عام 2016، إن بكتيريا الليستيريا أو السالمونيلا الموجودة على جلد الأفوكادو "لديها القدرة على التسلل والدخول في لب الأفوكادو عند غمرها في المياه والاحتفاظ بها لمدة أسبوعين تقريبًا.

وفي هذه الحالة، حتى تعقيم سطح جلد الأفوكادو قبل تقطيعه لن يكون قادرًا على إزالة التلوث".

كما وجدت دراسة منفصلة، أجرتها إدارة الغذاء والدواء الأمريكية قبل بضع سنوات، أن بكتيريا الليستريات كان وجودها على جلد الأفوكادو أكثر شيوعًا من السالمونيلا، على الرغم من العثور على كلا النوعين من البكتيريا.

وبدلًا من حفظ ثمرة الأفوكادو في الماء، توصي لجنة كاليفورنيا للأفوكادو بتخزينها في الثلاجة، حيث تظل طازجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام على الأكثر.

يمكن كذلك الحفاظ على الأفوكادو المقطّع في الثلاجة عن طريق رش عصير الليمون أو الخل الأبيض على الأجزاء المقطوعة.

يمكن تخزين الأفوكادو غير الناضج عن طريق وضعه في حافظة ورقية في درجة حرارة الغرفة، ويمكن التسريع من عملية نضجه عن طريق وضع ثمرة كيوي أو تفاحة في نفس الكيس. تنضج ثمرة الأفوكادو عادةً عندما تصبح طرية بمجرد الضغط عليها.