بمكونات بسيطة.. تعرفي على طريقة تحضير شوربة القرع بالخضار

يعتبر طبق الشوربة من الأطباق الرئيسية التي لا تخلو منها مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك وتتميز بسهولة تحضيرها وبمكونات البسيطة والمتوفرة، لذا وعلى طريقة الشيف مروة مهنى ووفقًا لبرنامجها الذي يذاع على قناة سي بي سي سفرة ،نقدم لكي طريقة تحضير شوربة القرع بالخضار.

(اقرأ أيضًا) مع بداية الشتاء.. تعرفي على طريقة تحضير شوربة القرع العسلي

المقادير

2 و نصف ملعقة زيت زيتون 

2 حبة بصل مفروم 
5 حبة ثوم مفروم 
1 كيلو قرع عسل 
 مكعبات مشوي
1 ملعقة بابريكا 
1 لتر مرقة خضار 
ملح وفلفل 
لصلصة الأعشاب
15 جرام بقدونس مفروم 
نصف ملعقة شطة مجروشة 
120 مل زيت زيتون 

طريقة التحضير 

- في وعاء على النار يشوح البصل والثوم في الزيت ويتبل بالملح والفلفل والبابريكا
- يضاف القرع المشوي ومرقة الخضار ويترك ليغلي.
- يخفق الخليط بالخلاط اليدوي حتى الحصول على قوام متجانس.
- في بولة يضاف زيت الزيتون والبقدونس والشطة.
- يضاف خليط الأعشاب إلى الشوربة وتقدم.