لسفرة رمضان.. طريقة عمل سلطة الفتوش
سلطة الفتوش من أشهر السلطات في المطبخ الشامي، وهي من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة على موائد الإفطار في شهر رمضان، لما تتميز به من طعم منعش وقيمة غذائية عالية، وتعتمد هذه السلطة على مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة مثل الخس والطماطم والخيار والبقدونس، إضافة إلى الخبز المحمص الذي يمنحها قوامًا مميزًا.
ويحرص الكثير من الأشخاص على تناول السلطات في بداية وجبة الإفطار لأنها تساعد على تهيئة المعدة للطعام بعد ساعات الصيام الطويلة، كما أن الخضروات الغنية بالألياف تساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل الشعور بالانتفاخ.
وتعد سلطة الفتوش خيارًا صحيًا لمن يرغبون في الحفاظ على وزنهم خلال شهر رمضان، حيث تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية مقارنة بالعديد من الأطباق الأخرى، كما أن إضافة زيت الزيتون إلى السلطة يمد الجسم بالدهون الصحية المفيدة للقلب.
المقادير
كوب خس مقطع
حبة طماطم مقطعة
حبة خيار مقطعة
ربع كوب بقدونس مفروم
ربع كوب نعناع مفروم
نصف بصلة حمراء شرائح
رغيف خبز عربي محمص ومقطع
ملعقتان زيت زيتون
عصير ليمونة
ملعقة صغيرة سماق
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
في وعاء كبير توضع جميع الخضروات المقطعة.
يضاف البقدونس والنعناع ويقلب الخليط جيدًا.
يضاف الخبز المحمص المقطع.
في وعاء صغير يخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والسماق والملح.
تضاف الصلصة إلى السلطة وتقلب بلطف.
تقدم مباشرة للحفاظ على قرمشة الخبز.
فوائد سلطة الفتوش
غنية بالفيتامينات والمعادن
تحتوي على الطماطم، الخيار، الفلفل، البصل والبقدونس، ما يجعلها مصدرًا ممتازًا لفيتامين C، فيتامين A، وفيتامين K، بالإضافة إلى الحديد والمغنيسيوم الضروري لصحة الجسم.
تعزز الهضم وصحة الأمعاء
الخضروات الطازجة والألياف الغذائية الموجودة في الفتوش تساعد على تحسين حركة الأمعاء، منع الإمساك، وتحافظ على صحة الجهاز الهضمي.
منخفضة السعرات الحرارية
تعتبر خيارًا ممتازًا لمن يريد الحفاظ على الوزن أو خسارته، لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الخضار الطازجة وقليل من الدهون، خاصة عند استخدام زيت الزيتون باعتدال.
تدعم صحة القلب
زيت الزيتون والليمون المستخدمان في تتبيلة الفتوش يحتويان على دهون صحية ومضادات أكسدة تساهم في خفض الكوليسترول الضار، وتقليل خطر أمراض القلب.
ترطيب الجسم
الخضروات والخيار والطماطم تحتوي على نسبة عالية من الماء، ما يساعد على ترطيب الجسم خاصة في فصل الصيف.
سلطة الفتوش من الأطباق الصحية التي تضيف توازنًا غذائيًا إلى مائدة الإفطار في رمضان، كما أنها تساعد على تحسين الهضم وتمنح الجسم الفيتامينات الضرورية بعد ساعات الصيام.
