أفضل التوابل لتعزيز المناعة في فصل الشتاء

تشير خبيرة التغذية، الدكتورة إيرينا بوبكوفا، إلى أن التوابل تُظهر تأثيرًا حراريًا مميزًا خلال فصل الشتاء، حيث تعزز عملية الأيض بلطف وتحسن الدورة الدموية الدقيقة، مما يضفي على الجسم دفئًا طبيعيًا.

توضح الدكتورة أن الزيوت العطرية ومكونات التوابل النباتية تعمل كمطهرات طبيعية، بالإضافة إلى دورها الفعّال في تعزيز جهاز المناعة.

من بين أبرز هذه التوابل، تبرز القرفة كملكةً لفصل الشتاء. فهي تساهم في تحسين الدورة الدموية، وتنظيم مستوى السكر في الدم، وتتميز بخصائصها القوية المضادة للالتهابات. يمكن إضافة القرفة إلى أطباق متنوعة مثل دقيق الشوفان الصباحي، والتفاح المخبوز، وحساء اليقطين، وكذلك للمشروبات الساخنة كالنبيذ المحلى.

أما اليانسون النجمي فيساعد على تهدئة السعال، تدفئة الجسم، وتحسين الهضم. يناسب مذاقه المميز أطباقًا مثل اللحوم، ومغلي الكمثرى، وأنواع الشاي المختلفة.

القرنفل غني بمادة الأوجينول التي تتميز بخصائصها المضادة للبكتيريا والمسكنة للألم. يتمتع بقدرة على تدفئة وتنشيط الجسم، ويُضاف بشكل مثالي إلى حساء الجزر، والبسكويت، والمشروبات الساخنة.

من جانبه، يُعتبر الفلفل العطري (فلفل إفرنجي) ذو عبير معقد يجمع بين رائحة القرنفل وجوزة الطيب والقرفة. يتميز بقدرته على تحسين الهضم وإضفاء الدفء، ويعتبر مكونًا رئيسيًا في إعداد المرق وأطباق اللحوم وتحضير المخللات.

وتقترح الطبيبة وصفة منزلية لمنح الجسم دفعة من الدفء والمناعة: يُضاف عودان من القرفة، و3 حبات من اليانسون النجمي، و5 حبات من القرنفل، وقليل من حبات الفلفل العطري إلى لتر من عصير البرتقال الطازج مع اللب. يُسخّن الخليط على نار هادئة حتى تظهر أولى الفقاعات دون أن يصل إلى الغليان، ثم يُترك مغطى لمدة 10 دقائق قبل تقديمه ساخنًا.

وأخيرًا، توصي الخبيرة باستخدام هذه التوابل في روتين الطهي اليومي. على سبيل المثال، تُضاف القرفة إلى قهوة الصباح أو العصائر، واليانسون النجمي إلى الشاي، والقرنفل والفلفل العطري إلى أطباق الحساء أو الفاصولياء. وبهذا تكون تجربة تناول الطعام فرصة للعناية بالنفس وتعزيز الراحة والدفء خلال أيام الشتاء الباردة.