قرع باللبن الكريمي.. حضريها بطريقة سهلة ولذيذة
تجمع وصفة القرع باللبن بين طعم القرع ونكهة اللبن الغني بالكريمة، مع لمسة الثوم والكزبرة المحمّرة التي تضيف مذاقاً شهياً.
-القرع : كيلو (مقشر ومقطع مكعبات)
- لبن زبادي : ليتر
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- كزبرة يابسة : 2 ملعقة كبيرة (مطحونة)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير القرع باللبن
في قدر، اسلقي القرع المقطع في ماء مغلي مع القليل من الملح حتى يطرى ثم صفيه وضعيه جانباً.
لتحضير اللبن: في قدر آخر، خففي اللبن بالنشا المذوب مع القليل من الماء (إن لزم الأمر)، وحركي باستمرار على نار هادئة حتى يغلي ويثخن القوام.
أضيفي القرع المسلوق إلى اللبن واتركيه ليغلي لعدة دقائق.
في مقلاة، سخني الزيت مع الثوم المفروم والكزبرة حتى يحمرا قليلاً، ثم أضيفي التقلية فوق اللبن والقرع.
يُقدّم الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز.
