طريقة عمل البطاطس الحارة الهندية
البطاطس من الأطعمة المفضلة لدى الجميع، وبإمكانها التحوّل إلى طبق شهي ومميز بلمسات بسيطة من التوابل، هذه الوصفة تجمع بين نكهة الكمون الحارة، الكزبرة الطازجة، وعصير الليمون الحامض لتقديم بطاطس مقرمشة ولذيذة يمكن تقديمها كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مميز على المائدة.
طريقة عمل البطاطس الحارة
المقادير
-البطاطس : 6 حبات (متوسطة الحجم مقشّرة ومقطّعة ومقلية)
- الكمون : ملعقتان صغيرتان ونصف (حبّ)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
- فلفل أخضر حار : 2 حبة (مفروم)
- الكاري : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة (حبّ)
- عصير الليمون : 4 ملعقة صغيرة (حامض)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
سخّني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي حبوب الكمون، وقلّبيها لدقيقتين.
أضيفي الفلفل الأخضر الحار، وقلّبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي البطاطس المقلية، وقلّبيها مع الكمون والفلفل الحار حتى تتداخل.
أضيفي الكزبرة والكاري والفلفل الأحمر الحار والملح، ثم قلّبي المكونات لمدة 3 دقائق إضافية حتى تتداخل مع بعضها.
أضيفي عصير الليمون الحامض، وقلّبي قليلاً.
ضعي البطاطس الحارة في طبق التقديم، وقدّميها ساخنة.
