باستا الدجاج بصلصة الطماطم مع الكريمة

تعد الباستا من أشهر أطباق المطبخ الإيطالي التي تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها بنكهات متعددة.

وتفضل الأمهات وصفات الغداء السهلة التي يمكنها تحضيرها بمكونات اقتصادية وهي باستا الدجاج بصوص الطماطم والكريمة.

المقادير

- صدر الدجاج : 500 جراماً (منزوع العظم، مقطع شرائح)

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- الكمون : ملعقة صغيرة

- بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)

- صلصة طماطم : علبة

- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة

- كريمة الطبخ : 3 ملاعق كبيرة

- الثوم : 3 فصوص (مهروس)

- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)

- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة

- سكر : ملعقة صغيرة

- ملح : حسب الرغبة

- مكرونة : 400 جراماً (اسباجيتي)

- بقدونس : حسب الرغبة (طازج مفروم / للتزيين)

- جبن البارميزان : حسب الرغبة (مبشور / للتزيين)

طريقة التحضير

اخلطي الدجاج بزيت الزيتون والفلفل الأسود والكمون والبابريكا المدخّنة والملح.

سخني مقلاة واطهي الدجاج حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويصبح طريّاً ثم ارفعيه عن النار واتركيه جانباً.

اغلي الماء مع الملح وزيت الزيتون.

اطهي المكرونة، ثم صفّيها وضعيها جانباً.

في المقلاة، قلّبي الثوم والبصل وكريمة الطبخ في زيت الزيتون حتى تفوح رائحتهما.

أضيفي معجون الطماطم واطهي لمدة دقيقة.

أضيفي صلصة الطماطم وتبّليها بالزعتر والسكر والملح والفلفل.

اتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتماسك وتتكاثف.

أضيفي الدجاج المطبوخ إلى الصلصة وسخنيه على النار.

قلّبي المكرونة المطبوخة حتى تتغطى بالصلصة بالكامل.

زيّنيها بالبقدونس والبارميزان حسب الرغبة.

قدّمي مكرونة الدجاج بصلصة الطماطم مع الكريمة إلى جانب السلطة.