5 أطعمة نباتية تساعد في زيادة فيتامين ب 12

قد يكون نقص فيتامين ب 12 خطيرًا جدًا على صحتنا، ومع ذلك، يزداد خطر الإصابة به لدى النباتيين، لأن أفضل مصادره هي الأطعمة الحيوانية، لذلك عليهم تناول بعض الأطعمة النباتية الغنية بفيتامين بـ12 التي تساعد على زيادة مستوياته. 
وبحسب موقع "Jagran "، تُعتبر المنتجات الحيوانية أفضل مصدر لفيتامين بـ12 لذلك، يزداد خطر نقصه لدى النباتيين، مما قد يُسبب مشاكل مثل فقر الدم، والتعب، وضعف الذاكرة، وتلف الأعصاب، ومع ذلك يمكن لبعض الأطعمة النباتية أن تساعد في التغلب على نقصه.

أطعمة نباتية تساعد في التغلب على نقص فيتامين بـ12

الحليب ومنتجات الألبان
تُعد منتجات الألبان، مثل الحليب والجبن واللبن الرائب، مصادر جيدة لفيتامين بـ 12، فيحتوي كوب واحد من الحليب على حوالي 1.2-1.4 ميكروجرام من فيتامين بـ12 وهو ما يُلبي جزءًا كبيرًا من الاحتياجات اليومية.

وإذا لم تكن تعاني من حساسية اللاكتوز، فسيكون من المفيد تضمين منتجات الألبان في نظامك الغذائي.

الحبوب المدعمة
تحتوي الحبوب المدعمة على فيتامين بـ 12، لذا فإن تناولها يُساعد في التغلب على نقصه، ولكن لابد من مراجعة العبوة قبل شراء الحبوب، لأن العديد منها يحتوي على كميات كبيرة من السكر، مما قد يكون ضارًا.

الأطعمة الداعمة
تدعيم العديد من الأطعمة المعبأة بفيتامين بـ 12، مثل:
حليب الصويا المدعم وحليب اللوز.
والخميرة الغذائية المدعمة لا تحتوي هذه المنتجات على فيتامين بـ 12 طبيعيًا، ولكنها مُدعّمة لتوفير تغذية إضافية، تحتوي ملعقة كبيرة من الخميرة الغذائية على ما يصل إلى 4-5 ميكروجرامات من فيتامين ب12، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للنباتيين.

الزبادي 
الزبادي ليس غنيًا بالبروبيوتيك فحسب، بل يحتوي أيضًا على كمية جيدة من فيتامين ب12. يحتوي الزبادي اليوناني على فيتامين ب12 أكثر من الزبادي العادي. بتناول كوب واحد من الزبادي يوميًا، يحصل الجسم على هذا الفيتامين بوفرة.

الفطر
بعض أنواع الفطر، تحتوي طبيعيًا على فيتامين ب12، ورغم قلة كميته، إلا أنه يُعد خيارًا جيدًا للنباتيين.

إذا كنت تعاني من نقص حاد في فيتامين بـ 12 في جسمك، فيمكنك تناول مكملات غذائية بناءً على نصيحة الطبيب. يمكن التغلب على نقص فيتامين بـ 12 بسهولة باتباع نظام غذائي سليم وتناول المكملات الغذائية التي يصفها الطبيب