سلطة الباذنجان بالزبادي والثوم.. المقادير وطريقة التحضير

يعد الباذنجان من الخضروات المفيدة الغنية بالحديد وغيرها من الفيتامينات والمغذيات كما يمكن يستخدمه في تحضير العديد من الوصفات الشهية.

وتلجى الأمهات الي تحضير العديد من الوصفات الشهية المناسبة مع ميزانية منزلها حتى لا تطر الى التكليف الباهظة.

واليوم نقدم لكم طريقة سلطة الباذنجان بالزبادي والثوم بخطوات سهلة وبسيطة.

المقادير

- الباذنجان : 2 حبة (متوسط الحجم ومقطّع مكعبات)

- الخبز العربي : 2 رغيف (مقطّع مكعبات ومحمّص)

- زبادي : كوب

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

- الثوم : 3 فصوص (مهروس)

- ملح : ملعقة صغيرة

- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة

- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)

طريقة التحضير

ضعي مكعبات الباذنجان في صينية فرن، وادهنيه بالزيت النباتي.

أدخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج الباذنجان تماماً.

في وعاء، اخلطي الزبادي مع الثوم وعصير الليمون والملح وزيت الزيتون جيداً.

ضعي مكعبات الباذنجان في طبق التقديم، وصبّي فوقها خليط الزبادي، ثم قلّبي حتى تختلط مكعبات الباذنجان بخليط الزبادي.

وزعي الخبز المحمّص على الوجه، ثم زيّني السلطة بالبقدونس المفروم، وقدميها فوراً.