الدهون المختارة بشكل صحيح تعمل على تحسين الأوعية الدموية وإبطاء الشيخوخة

يؤكد العلماء أن تناول الدهون بشكل صحيح يعزز صحة القلب والأوعية الدموية، وإن أضرار الأطعمة الدهنية على الجسم مجرد خرافة؛ فالدهون المختارة بعناية تُحسّن الأوعية الدموية وتُبطئ الشيخوخة. 

وهذا ما نشرته صحيفة "غوفوريت أوفا"، نقلاً عن إحدى أحدث الدراسات وخلص الباحثون إلى أن اتباع نظام غذائي متوسطي غني بالدهون الصحية (المكسرات وزيت الزيتون) يمنع بفعالية تطور تصلب الشرايين، وهو مرض وعائي مرتبط بأمراض القلب والدماغ. 

وعلى وجه الخصوص، وُجد أن خطر الإصابة بتصلب الشرايين انخفض لدى الأشخاص الذين اتبعوا هذا النظام الغذائي لمدة خمس سنوات بنسبة الثلث تقريبًا (28%).

وقد عزز الاستهلاك الإضافي لزيت الزيتون عالي الجودة الآثار الإيجابية، حيث قلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة 10%.

ويشير العلماء إلى أن المكون الرئيسي للدهون الصحية هو أحماض أوميغا 3 المتعددة غير المشبعة، التي لها تأثير مفيد على حالة الأنسجة الوعائية، وتقاوم تصلبها، كما تُحسّن عمليات تنظيم تخثر الدم، مما يُعزز الحماية من تصلبها. 

أفضل مصادر أحماض أوميجا 3 الدهنية هي زيت بذور الكتان، وكبد سمك القد، والجوز.