3 أطعمة مضرّة عند تناولها مع البطاطس المقلية
تعتبر البطاطس المقلية في حد ذاتها طعامًا ثقيلًا جدًا للهضم، إن تناول البطاطس المقلية مع بعض الأطعمة مضر بالجسم بشكل كامل.
أصدرت وكالة معايير الغذاء في المملكة المتحدة بيانا قالت فيه إنه يجب قلي الخبز والبطاطس حتى يصبح لونهما ذهبيا وليس بنيا لتجنب استهلاك مادة الأكريلاميد، التي تتكون في الأطعمة المقلية، أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن مادة الأكريلاميد تسبب تلف الحمض النووي وتسبب الإصابة بالسرطان.
ويشير خبراء التغذية بدورهم إلى أن البطاطس المقلية تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات والدهون، وهو ما يشكل عبئاً خطيراً على الجهاز الهضمي، ويقول الخبراء أن تناول البطاطس المقلية مع الأطعمة مثل اللحوم والطماطم والخبز مضر.
اللحم
عند دمجها مع اللحوم، فإن البطاطس المقلية تجبر الجسم على هضم البروتينات والكربوهيدرات والدهون دفعة واحدة - وهي مهمة صعبة للهضم، وقد تحدث عمليات ركود مع احتباس الطعام والتخمير في الأمعاء.
الطماطم
ومن المهم أن نتذكر أن النشا لا يتناسب مع الأطعمة الحمضية، لأنه يتداخل مع امتصاصه. تناول البطاطس مع الطماطم قد يسبب عسر الهضم.
الخبز
عندما يقترن الخبز بالبطاطس المقلية، فإنه يكافئ الجسم بكمية كبيرة للغاية من النشا المركز ولهضمه، يتعين على المعدة زيادة إفراز الحمض، مما قد يضر غشائها المخاطي.