كيف تدعم جسمك في بداية الربيع.. خضراوات مهمة لتحسين الصحة

مع بداية الربيع يضعف الجسم، ولمساعدته على التعافي، يجب عليك تضمين المزيد من الخضروات المختلفة في نظامك الغذائي والأطعمة النباتية توفر له الألياف والفيتامينات ومضادات الأكسدة والعناصر الدقيقة المفيدة للأمعاء.

البصل والثوم والملفوف والجزر والبنجر والفجل والباذنجان والبطاطس متاحة الآن في المتاجر، وهذه الخضروات (إذا لم يكن هناك موانع) قادرة على دعم الجسم بشكل فعال في بداية الربيع، وتشبعه بالعناصر الغذائية المفيدة، وتحدث موقع MedikForum.ru مع أخصائي التغذية وخبيرة التغذية إيغور ستروكوف حول الخضروات ذات الأسعار المعقولة والتي تعتبر جيدة بشكل خاص لتحسين الصحة في غير موسمها.

البصل والثوم

مضادات حيوية طبيعية، يحتوي البصل والثوم على مبيدات نباتية تحارب البكتيريا والفيروسات، بالإضافة إلى فيتامينات C وB6 والمعادن (الزنك والسيلينيوم) تعتبر هذه الخضروات مفيدة جدًا أثناء نزلات البرد والالتهابات، حيث أن تناولها يوفر الدعم لجهاز المناعة.

الفوائد : يقوي جهاز المناعة، يحسن الهضم، يخفض مستويات الكولسترول، يدعم نظام القلب والأوعية الدموية.

موانع الاستعمال : في حالة التهاب المعدة وقرحة المعدة والتهاب البنكرياس وأمراض الكلى، يمكن أن يسبب البصل والثوم تهيج الغشاء المخاطي. وينبغي أيضًا الحد منها أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.

الملفوف

مصدر للفيتامينات والألياف. الملفوف منتج منخفض السعرات الحرارية وغني بفيتامين C و K وحمض الفوليك والألياف ويحتوي على نسبة كبيرة من السليلوز، مما يساعد على تحسين وظيفة الأمعاء وتنشيط عملية إزالة السموم.

الفوائد : يحسن الهضم، يعزز إزالة السموم، يقوي جهاز المناعة، يحافظ على صحة الجلد.

موانع الاستعمال : في حالة زيادة تكوين الغازات وأمراض الغدة الدرقية (بسبب محتوى الجوايتروجينات) وتفاقم التهاب المعدة، يجب تناول الملفوف بحذر، ولا تأكله نيئًا.

الجزر

من أجل الرؤية وأكثر وهو مصدر للبيتا كاروتين الذي يتحول إلى فيتامين أ في الجسم، وهذه الخضار مفيدة لعمل أجهزة الرؤية والجلد والمناعة. يحتوي الجزر أيضًا على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة.

الفوائد : تحسين الرؤية، تقوية جهاز المناعة، الحفاظ على صحة الجلد، تعزيز تجديد الخلايا.

موانع الاستعمال : في حالة الإصابة بأمراض الكبد، يجب تناول الجزر باعتدال.

البنجر

مزيل السموم الطبيعي وتعتبر الخضروات الجذرية غنية بالحديد وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة. يساعد البنجر على تحسين تكوين الدم، ويدعم وظائف الكبد، ويساعد على إزالة السموم من الجسم.

الفوائد : يحسن تكوين الدم، يدعم وظائف الكبد، يعزز تطهير السموم بشكل أكثر نشاطا، يقوي الأوعية الدموية ويساعد على خفض ضغط الدم.

موانع الاستعمال : في حالة حصوات المسالك البولية والتهاب المعدة والسكري، يجب تناول البنجر بحذر.

الفجل

للهضم والمناعة. يحتوي الفجل على زيوت أساسية محددة وفيتامين سي والألياف، وهو يحفز عملية الهضم بشكل فعال ويساعد الجسم على مقاومة الالتهابات.

الفوائد : يحسن الهضم، يقوي جهاز المناعة، له خصائص مضادة للميكروبات.

موانع الاستعمال : في حالة التهاب المعدة وقرحة المعدة وأمراض الكلى، يجب استبعاد الفجل من النظام الغذائي.

الباذنجان 

للقلب والأوعية الدموية وهي غنية بالبوتاسيوم الذي يدعم وظائف القلب، وكذلك بمضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف الناتج عن المواد المؤكسدة المختلفة والجذور الحرة.

الفوائد : يقوي نظام القلب والأوعية الدموية، يخفض مستويات الكولسترول، يحسن التمثيل الغذائي.

موانع الاستعمال : في حالة أمراض الجهاز الهضمي في المرحلة الحادة، يجب تناول الباذنجان بحذر.

البطاطس 

مصدر للطاقة، تمد هذه الخضار المغذية الجسم بالكثير من البوتاسيوم، الذي يعد ضرورياً للقلب والأوعية الدموية، بالإضافة إلى فيتامين سي والنشا الذي يمد الجسم بالطاقة. لكن فوائد البطاطس تعتمد على طريقة تحضيرها، على سبيل المثال، القلي "يقتل" الخصائص المفيدة.

الفوائد : يحافظ على توازن الطاقة، يقوي الجهاز القلبي الوعائي، يحسن الهضم.

موانع الاستعمال : في حالة مرض السكري والسمنة، يجب تناول البطاطس بكميات محدودة.