طريقة تحضير قرنبيط وبطاطا بالطحينة

تحرص الأمهات على تحضير الوصفات المفيدة لصحة ابنائها لتمدهم بالطاقة والفيتامينات والمعادن وتقدم لهم وجبة غذائية متكاملة شهية.

ويحتل القرنبيط مكانة هامة بين الأطباق الأساسية التي تحضر بأقل المكونات في بضع دقائق كما انه يحتوى على فوائد عديدة.

ويحتوي القرنبيط على الألياف الغذائية، والتي تساعد عموماً، على التقليل من فرص حدوث مشاكل في جهاز الدوران والدورة الدموية، كما 

أن الأشخاص الذين يتناولون مكملات الكالسيوم الغذائية قد يكونون عرضة لتجمع الكالسيوم في الأوعية الدموية، ما لم يتم تناول فيتامين ك معها، والذي يعتبر القرنبيط مصدراً له.

اليوم حضري وجبة شهية تتناسب مع طقس الشتاء البارد نقدم لكٍ طريقة تحضير قرنبيط وبطاطا بالطحينة بخطوات سهلة.

المقادير

- لصلصة الطحينة :

الطحينية : نصف كوب

عصير الليمون : 1 حبة (كبير الحجم)

الثوم : فصّان (مفروم)

ملح : ملعقة كبيرة

فلفل أسود : حسب الرغبة

الماء : ملعقة كبيرة

- القرنبيط : رأس (صغير ومقطع إلى زهرات متوسطة ومسلوق)

- البطاطس : 2 حبة (كبيرة ومقطعة إلى مكعبات)

- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : حسب الرغبة

- الكمون : ملعقة صغيرة

- بودرة البابريكا الحلوة : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

ضعي زهرات القرنبيط ومكعبات البطاطس في صينية خبز.

أضيفي زيت الزيتون والملح والفلفل والبابريكا والكمون وقلبي المكونات جيداً حتى تتغطى الخضروات بالتوابل.

اخبزي الخضروات في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح طرية ومقرمشة.

في وعاء صغير، اخلطي الطحينة، وعصير الليمون، والثوم، والماء، والملح، والفلفل.

اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على صلصة ناعمة وكريمية.

ضعي القرنبيط والبطاطا في طبق التقديم.

وزعي صلصة الطحينة فوق القرنبيط والبطاطا.

قدمي الطبق ساخناً بجانب الخبز.