طريقة تحضير طاجن اللحمة بالبصل
تفضل الأمهات تحضير طاجن اللحمة بالبصل على مائدة الغداء لأرضاء افراد أسرتها.
يحتل طاجن اللحمة بالبصل من الأطباق الرئيسية المفضله في العزومات الهامة لمذاقه الطيب وسهوله بتحضيره بأكثر من طريقة.
اليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير طاجن اللحمة بالبصل بخطوات سهله وبسيطة لتقدمٍ أفضل مذاق على الإطلاق.
المقادير
- لحم البقر : كيلو (مقطع إلى مكعبات صغيرة متساوية الحجم)
- البصل : 3 حبات (كبير ومقطع صغير أو مفروم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- هيل : فصّان
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الكركم : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- سمن : ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة (أو مرق)
- الجزر : 2 حبة (مقطع مكعبات)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
طريقة التحضير
سخني الزيت والسمن في قدر على نار متوسطة.
أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
أضيفي مكعبات اللحم وقلبي جيداً حتى يتغير لونه.
أضيفي الملح، الفلفل الأسود، الكركم، السكر، الهيل، القرفة البودرة، ودبس الرمان وقلبي جيداً.
ضعي مكعبات اللحم بالتوابل وأضيفي لها شرائح الجزر والبطاطس وقلبي الخليط في طاجن الفرن.
أضيفي كمية مناسبة من الماء أو المرق حوالي كوب، وأدخلي طاجن اللحم للفرن لمدة ساعة أو حتى ينضج تماماً.
قدمي طاجن اللحمة بالبصل مع الأرز بالشعيرية.
وطاجن اللحم بالبصل هو طبق شهي ومغذٍ يتميز بمذاقه الغني وفوائده الصحية المتعددة. إليك بعض فوائد هذا الطبق اللذيذ
فوائد اللحم
- مصدر غني بالبروتين: اللحم هو مصدر ممتاز للبروتين، وهو عنصر أساسي لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.
- مصدر للفيتامينات والمعادن: يحتوي اللحم على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، مثل الحديد والزنك وفيتامين ب12، والتي تلعب دورًا حيويًا في وظائف الجسم المختلفة.
- تعزيز صحة العضلات: البروتين الموجود في اللحم يساعد في الحفاظ على صحة العضلات وقوتها.
فوائد البصل
- مضاد للأكسدة: يحتوي البصل على مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
- تعزيز صحة القلب: يساعد البصل في خفض مستويات الكوليسترول الضار وضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تقوية المناعة: يحتوي البصل على مركبات تعزز جهاز المناعة وتساعد في مكافحة العدوى.
- مصدر للألياف: يحتوي البصل على الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
فوائد الطاجن
- طريقة طهي صحية: الطهي في الطاجن يساعد في الحفاظ على العناصر الغذائية في الطعام وتقليل الحاجة إلى إضافة الدهون الزائدة.
- مذاق غني: الطهي في الطاجن يمنح الطعام مذاقًا غنيًا ومميزًا، حيث تتفاعل النكهات معًا بشكل أفضل.
- وجبة متكاملة: يمكن تحضير طاجن اللحم بالبصل مع الخضروات الأخرى، مما يجعله وجبة متكاملة ومتوازنة.