عادات غذائية تزيد خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم

حذر البروفيسور ألكسندر سرياكوف، أخصائي الأورام وأمراض الدم والعلاج الإشعاعي، من بعض العادات الغذائية التي قد تزيد خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، مشيرا إلى أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء والمصنعة، إلى جانب الاعتماد على الأطعمة غير الصحية، من العوامل التي تستدعي الانتباه.

وأوضح أن سرطان القولون والمستقيم من الأمراض الخبيثة التي تنشأ نتيجة تكون أورام في الغشاء المخاطي لأحد أجزاء الأمعاء الغليظة، بما في ذلك القولون والقولون السيني والمستقيم، ويعد من أكثر أنواع السرطان انتشارا بين أورام الجهاز الهضمي، كما يحتل المرتبة الثالثة عالميا من حيث عدد حالات الإصابة بالسرطان.

وأشار أخصائي الأورام إلى أن هناك مجموعة من العادات الغذائية التي قد تسهم في زيادة احتمالات الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، أبرزها:

- الإفراط في تناول اللحوم الحمراء

تشمل اللحوم الحمراء لحم البقر والضأن والخنزير، وقد صنفت الوكالة الدولية لبحوث السرطان استهلاكها ضمن المجموعة الثانية (A2)، باعتبارها من المواد التي يحتمل أن تكون مسرطنة للإنسان.

ووفقا للبيانات التي أوردها الطبيب، فإن تناول نحو 100 جرام من اللحوم الحمراء يوميا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 17%.

- تناول اللحوم المصنعة والمنتجات منخفضة الجودة

تعد اللحوم المصنعة، مثل النقانق والهوت دوج، من الأطعمة التي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، حيث صنفتها الوكالة الدولية لبحوث السرطان ضمن المجموعة الأولى للمواد المسرطنة.

وتشير البيانات إلى أن تناول 50 جراما من اللحوم المصنعة يوميا يرتبط بزيادة خطر الإصابة بهذا النوع من السرطان بنسبة 18%.

كما حذر الطبيب من استهلاك المنتجات منخفضة الجودة، واللحوم التي تتعرض لإعادة التجميد عدة مرات أو المعالجة بمواد كيميائية.

- الإكثار من اللحوم المقلية والمدخنة والمشوية

قد يؤدي الإفراط في تناول اللحوم المقلية والمدخنة والمشوية إلى زيادة التعرض لبعض المركبات الكيميائية الضارة التي تتكون أثناء الطهي بدرجات حرارة مرتفعة أو عند تعرض اللحوم للدخان، وقد يرتبط بعضها بزيادة خطر الإصابة بالسرطان.

- تناول الأطعمة الغنية بالمواد الحافظة

لفت الطبيب إلى أن الاعتماد المفرط على المنتجات الغذائية التي تحتوي على كميات كبيرة من المواد الحافظة والإضافات الصناعية قد يكون من العادات الغذائية غير الصحية، خاصة عند استهلاكها بشكل متكرر ضمن النظام الغذائي اليومي.

- عدم التوازن بين البروتين الحيواني والنباتي

من العادات التي تستدعي الانتباه أيضا الاعتماد بصورة أساسية على مصادر البروتين الحيواني، مقابل انخفاض استهلاك البروتين النباتي والأطعمة الغنية بالألياف، وهو ما قد يؤدي إلى اختلال التوازن الغذائي ويقلل من تنوع العناصر المفيدة لصحة الجهاز الهضمي.

كيف يمكن تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم؟

أكد أطباء الأورام أن الكميات ومعدلات الاستهلاك تلعب دورا مهما في تقييم المخاطر، موضحين أن تناول كمية محدودة من اللحوم المشوية على فترات متباعدة يختلف عن الاعتماد عليها بصورة يومية ومتكررة، خاصة عند تناول اللحوم المصنعة والوجبات السريعة.

وللحد من عوامل الخطر المرتبطة بالنظام الغذائي، ينصح باتباع مجموعة من الإرشادات، أبرزها:

- زيادة تناول الخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات الغنية بالألياف الغذائية.

- تقليل استهلاك اللحوم الحمراء وتجنب الإفراط فيها.

- الحد من تناول اللحوم المصنعة، مثل النقانق والهوت دوج.

- الاهتمام بجودة المنتجات الغذائية وقراءة المكونات المدونة على العبوات.

- تقليل الاعتماد على الوجبات السريعة والأطعمة المدخنة والمقلية.

- تحقيق التوازن بين مصادر البروتين الحيواني والنباتي.

ويظل اتباع نظام غذائي متوازن والاهتمام بجودة الطعام من الخطوات المهمة لدعم صحة الجهاز الهضمي وتقليل بعض عوامل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم.