الكنافة والجلاش بطعم مختلف.. طريقة سهلة لنتيجة مضمونة
تُعدّ الكنافة والجلاش من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بمكانة خاصة على الموائد العربية، خصوصاً في شهر رمضان والمناسبات العائلية.
ويمنح الجمع بين هذين النوعين في وصفة واحدة تجربة مختلفة تجمع بين قرمشة الجلاش وخيوط الكنافة الذهبية، لتنتج حلوى مميزة بطعم غني وسهل التحضير في المنزل.
المكونات البسيطة أساس النكهة المميزة
اعتمدت هذه الوصفة على مكونات متوافرة في أغلب المطابخ، وتضمنت المقادير نصف كيلوغرام من الكنافة، ولفة من رقائق الجلاش، ونصف كوب من السمن المذاب، وكوباً من المكسرات المجروشة مثل الفستق أو الجوز حسب الرغبة.
كما شملت المكونات كوباً من الشربات البارد، مع ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر لإضافة نكهة عطرية مميزة.
تحضير القاعدة يمنح الحلوى قوامها المقرمش
بدأ التحضير بتقطيع الكنافة إلى خيوط قصيرة ثم خلطها جيداً مع نصف كمية السمن المذاب حتى تتشرب الدهون وتصبح جاهزة للخبز.
وفي الوقت نفسه، دُهنت صينية الفرن بطبقة خفيفة من السمن ثم رُصّت عدة طبقات من رقائق الجلاش مع دهن كل طبقة بالقليل من السمن لضمان الحصول على قوام مقرمش بعد الخَبز.
إضافة الكنافة والمكسرات تعزز النكهة
وُزعت طبقة من الكنافة فوق رقائق الجلاش في الصينية بشكل متساوٍ، ثم أضيفت المكسرات المجروشة في المنتصف لمنح الحلوى مذاقاً غنياً وقواماً متنوعاً. وبعد ذلك غُطيت الحشوة بطبقة أخرى من الكنافة مع تسويتها برفق، ثم دُهنت السطح ببقية السمن للحصول على لون ذهبي جذاب أثناء الطهي.
الخبز في الفرن يحقق اللون الذهبي المثالي
أُدخلت الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، وتُركت لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة حتى تتحول الطبقة العلوية إلى اللون الذهبي المقرمش.
وبعد إخراجها مباشرة من الفرن، سُكب القطر البارد بالتساوي فوق الحلوى الساخنة حتى تتشربه جيداً وتكتسب حلاوة متوازنة.
التقديم الدافئ يعزز متعة الطعم
قُطعت الحلوى إلى مربعات أو أصابع متوسطة الحجم بعد أن هدأت قليلاً، ثم زُينت بالقليل من الفستق المطحون لإضفاء لمسة جمالية شهية. ويمكن تقديم الكنافة بالجلاش دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة إلى جانب كوب من الشاي أو القهوة العربية، لتصبح حلوى مميزة تجمع بين سهولة التحضير والطعم الشرقي الأصيل.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض
