زحام كبير للفوز بكيلو "كنافة " من عبد الرسول بالفيوم

زحام كبير يشهده محل عبد الرسول فى الايام الاولى من شهر رمضان للفوز بكيلو كنافة من المحل فى مدينة الفيوم  والتى تعادل شهرة المحافظة بالفراخ والسواقى وبحيرة قارون بل وشهرة الفانوس فى رمضان .

ويمكن القول بان "كنافة " عبد الرسول "ماركة مسجلة " يعشقها ابناء المحافظة من اكثر من 80 عاما والذى يعمل فى صناعة الكنافة والقطايف ليس فى شهر رمضان فقط ولكن طوال العام  ومعروف بانه "كنفانى " الفيوم الاول وبالطبع يزداد الطلب على الكنافة فى شهر رمضان ويشهد المحل الواقع فى حارة صغيرة متفرعه من شارع المحمدية وعلى بعد حوالى 100  متر من سواقى الهدير زحاما كبيرا من المواطنين فى يوم الوقفة والاسبوع الاول من الشهرالكريم  وايضا فى الايام الاخيرة  حتى انك تجد طوابير امام المحل للفوز بكيلو كنافة .
و"الحاج عبدالرسول"  ولد فى مركز شبين القناطر بمحافظة القليوبية ثم رحل لمحافظة لقاهرة فى ثلاثينيات القرن الماضى ليعمل فى تصنيع الكنافة ثم جاء لمدينة الفيوم عام 1940 ليقيم بها حتى أصبح أشهر صانع للكنافة والقطايف بشمال الصعيد.وورث المهنة ابناءه اكبرهم الحاج شحاتة والذين حافظوا على الجودة فى الصناعة بالرغم من تطوير الالات التى تسخدم فى صناعة الكنافة والقطايف.

زبائن من مختلف الطبقات
شهرة "عبد الرسول " فى صناعة الكنافة جابت الافاق وزبائن المحل من مختلف الطبقات من ابناء الفيوم .

 وابناء المحافظة لا يسطتعمون الكنافة الا من "عند عبد الرسول" فعندما تسأل أي مواطن بالمحافظة  عن الكنافة يجيب "مينفعش ناكل كنافة من غير عبد الرسول"
ومن الطريف ان  بعض الزوجات، يفتعلن المشكلات مع أزواجهن فى حالة أكتشاف أن أزواجهم أشتروا " كنافة " من محل آخر. ورغم انه يبيع  الكنافة والقطايف ب 50 جنيه للكيلو بفارق اغلى يتراوح بين عشرة و15 جنيها  عن المحال الاخرى الا ان الاقبال على كنافة عبد الرسول لا يتأثر لثقة الزبائن فى عملية تصنيعا وجودتها وان لها مذاق خاص وكما يقول الحاج شحاته عبد الرسول انه اضطر لزيادة سعر الكيلو 10 جنيه عن العام الماضى بسبب ارتفاع اسعار الخامات وزيادة يومية العامل وان زبون الحل لا يتأثربالاسعار لان ما يهمه فى المقام الاول الحصول على كنافة جيده .