طاجن فراخ بالخضار في الفرن| وصفة متكاملة العناصر الغذائية
الطواجن من أكثر الأكلات التي تعبّر عن المطبخ البيتي العربي، ويتميز طاجن الفراخ بالخضار بتكامل عناصره الغذائية وطعمه الغني.
المكونات
كيلو فراخ
بطاطس، جزر، كوسة
بصلة كبيرة
2 ملعقة زيت
ملح وفلفل وبهارات فراخ
كوب مرقة
طريقة التحضير
تُغسل الفراخ جيدًا وتُتبل بالبهارات وتُترك نصف ساعة، وتُقطّع الخضروات وتُوضع في طاجن مع البصل والزيت والملح والفلفل، ثم تُرص الفراخ فوقها ويُضاف كوب المرقة.
يُغطى الطاجن بورق فويل ويدخل فرن ساخن على 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا.
بعد النضج، يُرفع الفويل ويُعاد للفرن حتى يتحمّر الوجه، ويُقدّم ساخنًا.
