دراسة: لون الخضراوات يكشف عن فوائده الصحية قبل تناوله
لا يعتمد اختيار الخضراوات الصحية فقط على الطعم أو طريقة الطهي، بل يؤكد خبراء التغذية أن لون الخضار نفسه يحمل رسالة صحية مهمة، إذ يرتبط كل لون بمركبات طبيعية تؤثر على أعضاء ووظائف محددة داخل الجسم.
وأوضح مختصون أن الخضراوات الخضراء مثل السبانخ والبروكلي غنية بالكلوروفيل والمغنيسيوم، ما يساعد على دعم المناعة، وتنقية الجسم، وتحسين صحة القلب.
أما الخضراوات البرتقالية والصفراء مثل الجزر والقرع، فتشير ألوانها إلى احتوائها على مركبات تعزز صحة العين والجلد.
وأشار الخبراء إلى أن الخضراوات الحمراء مثل الطماطم والفلفل الأحمر تحتوي على مضادات أكسدة قوية تساهم في حماية الخلايا وتقليل الالتهابات، بينما تتميز الخضراوات البنفسجية مثل الباذنجان والكرنب الأحمر بدورها في دعم صحة المخ والدورة الدموية.
كما لفت الأطباء إلى أن الاعتماد على لون واحد فقط في الطعام يحرم الجسم من فوائد كثيرة، بينما التنويع بين ألوان الخضراوات يضمن حصول الجسم على طيف واسع من الفيتامينات والمعادن بشكل طبيعي.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض