حضري مخلل الباذنجان السريع بمكونات بسيطة
مخلل الباذنجان من أشهى أنواع المخللات التي تضيف نكهة مميزة لأي وجبة، وتمتزج فيه شرائح الباذنجان المقلية مع الخل والثوم والسكر لتمنح توازناً فريداً بين الحموضة والحلاوة والملوحة.
المقادير
-الباذنجان : 5 حبات (متوسط الحجم)
- الزيت النباتي : نصف كوب
- الخل : كوب
- سكر : ربع كوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- الثوم : ملعقة صغيرة (مفروم)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
طريقة تحضير طريقة عمل مخلل الباذنجان
اغسلي الباذنجان جيداً ثم قطعيه إلى شرائح متوسطة.
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
شوحي شرائح الباذنجان في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
صفي الباذنجان من الزيت واتركيها تبرد تماماً.
ضعي الخل والسكر والملح والثوم والفلفل الأسود في وعاء كبير.
أضيفي شرائح الباذنجان إلى الخليط واسكبي المزيج في برطمان زجاجي.
أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.
تابعوا آخر أخبار بوابة الوفد الإلكترونية عبر نبض