ما هو الماتشا.. وطريقة بمذاقه المميز وفوائده الصحية

يعتبر اسم الماتشا أحد أشهر المشروبات الصحية التي لاقت رواجًا واسعًا بين الشباب ومحبي النكهات الطبيعية، إذ يجمع بين الطعم الفريد والقيمة الغذائية العالية، ليصبح منافسًا قويًا للقهوة والمشروبات المنبهة التقليدية.

ويُعد الماتشا نوعًا من الشاي الأخضر الياباني المطحون، يتميز بلونه الأخضر الزاهي وطعمه القوي، ويُحضّر من أوراق شاي خاصة تُزرع في الظل لزيادة تركيز الكلوروفيل والأحماض الأمينية فيها، ما يمنحه نكهة فريدة ومحتوى مرتفعًا من مضادات الأكسدة.

وأوضح خبراء تغذية أن الماتشا يمد الجسم بطاقة معتدلة بفضل احتوائه على الكافيين، إلى جانب مركب الـ«ثيانين» الذي يساعد على الاسترخاء وتحسين التركيز في الوقت نفسه، مما يجعله مشروبًا مثاليًا لمن يبحث عن توازن بين النشاط والهدوء.

طريقة التحضير

يُخلط مسحوق الماتشا بماء ساخن لا تتجاوز حرارته 80 درجة مئوية، ويُخفق بمضرب خاص حتى تتكوّن رغوة خفيفة على السطح، ويمكن أيضًا مزجه بالحليب لصنع ما يُعرف بـ«ماتشا لاتيه» الذي أصبح من أكثر المشروبات انتشارًا في المقاهي حول العالم.

ويؤكد مختصون أن الماتشا أصبح رمزًا للثقافة اليابانية الحديثة، وامتد تأثيره إلى مطابخ العالم، حيث يُستخدم في صناعة الحلويات والمخبوزات والمثلجات. كما يُنصح بتناوله باعتدال، نظرًا لاحتوائه على نسبة من الكافيين قد لا تتناسب مع بعض الحالات الصحية.