طريقة عمل جمبري بترفلاي بصوص الزبدة والثوم
وصفة الجمبري بترفلاي بصوص الزبدة والثوم من أسهل وألذ أطباق المأكولات البحرية، حيث يجمع بين مذاق الجمبري ونكهة الزبدة والثوم الغنية، مع لمسة من عصير الليمون لإضفاء طعم منعش.
المقادير
- الجمبري : 500 غراماً (متوسط الحجم، مقشر ومنظف مع ترك الذيل)
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (غير مملحة)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- عصير الليمون : نصف حبة
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير مقادير الجمبري بترفلاي بصوص الزبدة والثوم
افتحي ظهر كل قطعة جمبري باستخدام سكين حاد، مع الحرص على عدم فصلها، ونظفيها جيداً وافرديها لتأخذ شكل الفراشة.
في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة، وأضيفي الثوم وقلّبيه لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته.
ضعي قطع الجمبري في المقلاة، وتبّليها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا، وقلّبيها حتى يتغير لونها إلى الوردي.
اعصري الليمون فوق الجمبري، واتركي المزيج على النار لمدة دقيقة أخرى.
ارفعي المقلاة عن النار وزينيها بالبقدونس المفروم، وقدمي الجمبري بترفلاي ساخناً.
