ورشة عمل لتنمية مهارات طالبات جامعة قناة السويس في تصنيع المواد الغذائية
اختتمت جامعة قناة السويس فعاليات ورشة عمل لتعلم وتنمية مهارات تصنيع المواد الغذائية لطالبات الجامعة، والتي أُقيمت تحت رعاية الدكتور ناصر مندور رئيس جامعة قناة السويس، وبإشراف عام من الدكتور محمد عبد النعيم نائب رئيس الجامعة لشئون التعليم والطلاب، وبتنظيم من الإدارة العامة لرعاية الشباب.
وأُسدل الستار على الفعاليات التي شاركت بها عشرون طالبة من مختلف كليات الجامعة، وجرت تحت إشراف فني من الدكتورة سها محمد سميح رئيس قسم التغذية بكلية التربية، والدكتور محمد يوسف أستاذ التغذية وعلوم الأطعمة بكلية التربية.
وجاءت هذه الورشة ضمن خطة النشاط الصيفي لإدارة النشاط الاجتماعي التابعة للإدارة العامة لرعاية الشباب، حيث أُقيمت فعالياتها بكلية التربية قسم الاقتصاد المنزلي، وهدفت إلى تنمية قدرات طالبات جامعة قناة السويس على إقامة المشروعات الصغيرة، والاستفادة المثلى من الموارد البيئية المتاحة، فضلًا عن تزويدهن بالمعارف المهنية اللازمة لنجاحهن في حياتهن العملية .
وتضمن البرنامج التدريبي للورشة تدريب الطلاب والطالبات على إعداد منتجات غذائية بسيطة وصحية باستخدام خامات منزلية متاحة، بما يعزز الاستفادة المثلى من الموارد المتوفرة في المنازل لتصنيع أغذية صحية واقتصادية.
وقد شملت محاور الدورة التعرف على طرق إعداد المخبوزات والعجائن البسيطة مع تدريب عملي على خطوات العجن والتخمير والتشكيل والخبز مثل الكيك، التورتات، الفطائر، والبيتزا.
كما تناولت الدورة شرح طرق حفظ الأطعمة مثل تخليل الخيار والليمون، إضافة إلى طرق تصنيع المربات باستخدام الفاكهة الطازجة مثل مربى الفراولة والتين والمانجو
ونُفذت الورشة تحت إشراف تنفيذي من الدكتور محمود شعيب منسق عام الأنشطة الطلابية، والدكتورة هبة الدناصوري مستشار لجنة النشاط الاجتماعي، وعبد الله عامر مدير عام الإدارة العامة لرعاية الشباب، بينما قامت إدارة النشاط الاجتماعي بتنفيذ ومتابعة الفعاليات بقيادة نجلاء فوزي.
وقد شهدت الورشة تفاعلًا إيجابيًا من الطالبات المشاركات، حيث قدمن نماذج تطبيقية عملية عكست ما تعلمنه من مهارات تصنيع غذائي باستخدام خامات متاحة، وهو ما ساعد على تعزيز الجانب العملي وربط الدراسة الأكاديمية بالخبرات الميدانية.
وأكد المشرفون أن هذه المبادرات تمثل خطوة مهمة في إعداد الطالبات لسوق العمل من خلال صقل مهاراتهن العملية وفتح آفاق جديدة نحو مستقبل مهني متميز.
