طريقة صحية لتحضير زبدة اللوز في المنزل لمرضى السكري
زبدة اللوز من الخيارات الغذائية الصحية والمفيدة لمرضى السكري، فهي لا تقتصر فقط على طعمها الغني والقوام الكريمي اللذيذ، بل تتميز أيضًا بمحتواها العالي من العناصر الغذائية التي تدعم استقرار مستويات السكر في الدم. وعلى عكس أنواع الزبدة المصنعة أو تلك التي تحتوي على سكريات مضافة، فإن زبدة اللوز الطبيعية تُعد مصدرًا ممتازًا للدهون الصحية غير المشبعة، والبروتين النباتي، والألياف، وهي مكونات تساهم في تعزيز الشعور بالشبع وتحسين التحكم في الجلوكوز.
كما أن اللوز غنيّ بالمغنيسيوم، وهو معدن يلعب دورًا مهمًا في تحسين حساسية الإنسولين، ما يجعله غذاءً مثاليًا ضمن النظام الغذائي لمرضى السكري. ومن خلال تحضير زبدة اللوز في المنزل بطريقة صحية، يمكن التحكم الكامل في المكونات المضافة، وتفادي أي إضافات غير مناسبة مثل السكر أو الزيوت المهدرجة.
طريقة عمل زبدة اللوز لمرضى السكر
المقادير
لوز : 3 اكواب (مقشر ونيء)
العسل : ملعقة كبيرة
زيت جوز الهند : ملعقة صغيرة ونصف (بدرجة حرارة الغرفة)
ملح : رشّة
طريقة التحضير
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
اخلطي العسل مع زيت جوز الهند والملح في وعاء، ثم أضيفي اللوز إلى المزيج وقلبي جيداً.
افردي الخليط في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يتحمّص الخليط.
ضعي خليط اللوز المحمص في المطحنة الكهربائية، ثم اخلطي جيداً حتى يصبح ناعماً، وقدميه.
