توابل تفيد مرضى السكري (تفاصيل)

 تتعدد فوائد التوابل والأعشاب لجسم الإنسان بجانب مذاقها اللذيذة، والتي لها دور كبير في تغيير مذاق الأكلات بوضع توابل معينة وبقدر معين، إذ تحمي أنسجة الجسم من التلف الذى قد ينجم عن ارتفاع مستويات السكر عند مرضى السكري.

(اقرأ أيضًا) نصائح يمكن اتباعها لتقليل مخاطر مرض السكري

قال المختصون، إنهم تحققوا من امتلاك عدد من التوابل والأعشاب الطبية الشهيرة على فوائد صحية فى مجال السيطرة على مرض السكرى، فقد أكدت دراسة تم إجرائُها مؤخراً إحتواء تلك الأغذية على مركبات تقاوم تفاعلات الأكسدة، التى تحصل فى أنسجة الجسم بسبب إرتفاع مستويات السكر عند المريض.

وشملت الدراسة اختبار محتويات 24 نوعًا من الأعشاب الطبية والتوابل الشهيرة التي تباع في أسواق العالم، مثل القرنفل والقرفة والزنجبيل والفلفل الأسود، بالإضافة إلى الطرخون والمريمية والمردقوش وإكليل الجبل أو الروزمارى وغيرها.. إذ يتم طحن

وتشير نتائج الدراسة، إلى توافر مركبات "الفينول" فى العديد من التوابل والأعشاب الطبية الشهيرة.

كما أكدت الدراسة وجود إرتباط واضح بين إرتفاع مستويات مركبات "الفينول" فى هذه النوعية من الأغذية، وزيادة قدرتها بمنع تشكل مركبات "آيه. جى. إى"، ليوفر ذلك حماية لأنسجة الجسم من التلف عند المصابين بداء السكري والمسنين.

وطبقاً للنتائج تبين أن توابل القرفة والقرنفل كانت الأغنى من حيث احتوائها على مركبات الفينول، فيما احتوت أعشاب المردقوش والميرمية، على نسب أقل وصلت إلى 6%.